Firkornbrød
Et solid og smaksrikt brød med fire typer korn – hvetemel, rug, havre og frø – som gir en fyldig og nøtteaktig smak. Brødet krever litt tid, men mesteparten av tiden går med til heving. Resultatet er et saftig, holdbart brød med sprø skorpe, perfekt til frokost, matpakke eller ostefat. Oppskriften bygger på inspirasjon fra Bread av Richard Hart og Laurie Woolever, men er skrevet om for Matly.
Perfekt surdeigsbrød for nybegynnere
Dette er et ukomplisert surdeigsbrød som gir et luftig, smakfullt og sprøtt resultat uten at du trenger å strekke og brette deigen. Metoden er tilgivende, brødet kan bakes samme dag, og det krever lite arbeidstid. Deigen får først en lun heving i hevekurv og deretter en kald periode som gjør den enklere å håndtere og gir bedre skorpe. Oppskriften passer for alle som vil lykkes med surdeigsbrød uten stress og avanserte teknikker.