
Trykk på et steg for å krysse det av
Mål opp hvetemel (400 g) og sikt det i en stor bolle.
Tilsett bakepulver (1 ts) og vaniljesukker (2 ts).
Bland godt slik at hevemiddel og smak blir jevnt fordelt.
Sikt melis (200 g) over de tørre ingrediensene.
Skjær meierismør (200 g) i kalde terninger og tilsett.
Kjør blandingen i kjøkkenmaskin til den får en smuldrete konsistens.
Knekk egg (2 stk) i en liten bolle og visp dem lett sammen med gaffel.
Hell eggene gradvis i røren mens maskinen går, og bland til en jevn, samlet deig.
Form deigen til en kompakt klump, pakk den tett inn og sett den kaldt i minst 2 timer, gjerne over natten.
Dette gjør deigen fastere og enklere å forme.
Del den kalde deigen i porsjoner og rull hver del til en pølse på ca. 4 cm i diameter.
Skjær pølsene i ca. 1 cm tykke skiver.
Legg skivene på stekebrett kledd med bakepapir, med god avstand mellom hver kjeks.
Lag en liten fordypning midt i hver kjeks med fingertuppen eller baksiden av en skje.
Fyll hver fordypning med en liten mengde fast bringebærsyltetøy (200 g).
Forvarm ovnen til 190 °C over- og undervarme.
Stek kjeksene midt i ovnen i ca. 12 minutter, til de er lett gylne i kantene.
Avkjøl på brettet før de flyttes.
Server kjeksene avkjølt til kaffe eller te.
De passer også godt på kakefat sammen med andre småkaker, eller pakket i cellofan som gave.
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
| Per stk | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 105 kcal | 5 % |
| Fett | 4,5 g | 6 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 2,7 g | 14 % |
| hvorav transfett | 0,12 g | |
| Karbohydrat | 14 g | 5 % |
| hvorav sukkerarter | 7,4 g | 8 % |
| hvorav tilsatt sukker | 7,2 g | |
| Kostfiber | 0,60 g | 2 % |
| Protein | 1,6 g | 3 % |
| Salt | 0,11 g | 2 % |
| Kolesterol | 19 mg |
Alle 7 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 40 stk. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.