Naan med brunost og urter

Name: Naan med brunost og urter
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 stk
Cuisine: Indisk, Norsk
Ingredients: 2 ts tørrgjær; 1 ts sukker; 1.6 dl melk; 260 g hvetemel; 2 ss olivenolje; 0.5 ts salt; 50 g gressløk; 200 g brunost; 1 ts hvitløkspulver; 2 ss meierismør; 20 g koriander; 2 ss naturell yoghurt

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Jonas Enge@maccyber

1:35 t

Denne oppskriften kombinerer det beste fra to verdener: indisk naan og norsk brunost. Resultatet er et mykt, luftig brød med smeltet brunost i midten, balansert med frisk gressløk og et lite hint hvitløk. Den karamelliserte sødmen fra brunosten smelter sammen med det salte smøret og urtene, og gir et rikt og aromatisk resultat. Perfekt til både frokost, småretter eller som overraskende tilbehør til supper og gryter.

🥬 Vegetarisk

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Hvete

Gluten

Antall

Antall4

tørrgjær2 ts
sukker1 ts
melklunken (ca. 37 °C)1.6 dl
hvetemelhelst tipo 00260 g
olivenolje2 ss
salt½ ts
gressløk50 g
brunostrevet eller i små biter200 g
hvitløkspulver1 ts
meierismørsmeltet (til pensling)2 ss
koriandergrovhakket (til pynt)20 g
naturell yoghurt2 ss

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Varm opp melk (1.6 dl) til den er lunken, 37 °C.

Rør inn sukker (1 ts), og dryss over tørrgjær (2 ts).

Rør lett og la stå i 5 min til blandingen begynner å skumme.
2
Ha hvetemel (260 g), naturell yoghurt (2 ss), olivenolje (2 ss), salt (½ ts) og gjærblandingen i en bakebolle.

Elt deigen i 10 min på lav hastighet i kjøkkenmaskin, eller for hånd på lett melet underlag, til den blir glatt og smidig.
3
Smør innsiden av bollen med litt olivenolje.

Form deigen til en ball og legg den i bollen.

Dekk med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle, og la den heve et lunt sted i ca. 1 time, til dobbel størrelse.
4
Skyll og finhakk gressløk (50 g).

Riv brunost (200 g) på rivjern eller skjær den i små biter.

Skyll og grovhakk koriander (20 g) til pynt.

Smelt meierismør (2 ss) og sett klart til pensling etter steking.
5
Legg den ferdighevede deigen på et lett melet bord.

Kna den forsiktig sammen og rull til en pølse.

Del i 4 like store biter og trill hver bit til en jevn ball.
6
Kjevle én deigball ut til en sirkel på ca. 12 cm i diameter.

Legg klar revet brunost, gressløk (50 g) og hvitløkspulver (1 ts).

Legg i midten: 2 ss revet brunost, 1 ss hakket gressløk og et lite dryss hvitløkspulver.
Samle kantene mot midten og klyp godt sammen for å forsegle.
Snu emnet slik at skjøten vender ned.
Kjevle forsiktig ut igjen til en oval på ca. 13 × 20 cm.
Gjenta med de resterende emnene.
7
Varm opp støpejernspannen på høy varme til den ryker lett.

Legg ett brød i panna og stek i 1–1½ minutt til det bobler og får mørke flekker.

Snu og stek på andre siden.

Pensle straks med litt av smeltet meierismør (2 ss) og dryss litt grovhakket koriander over.

Dekk de ferdige brødene med et kjøkkenhåndkle mens du steker resten, slik at de holder seg myke.
8
Server naanbrødene varme og nybakte.

De passer perfekt som søtt tilbehør til saltmat, f.eks. indiske gryter, supper eller ostefat.

De kan også serveres som en egen rett sammen med rømme eller yoghurt-dip med urter.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

568kcalper stk

Protein: 17 g
Fett: 26 g
Karbohydrat: 64 g

Næringsinnhold per stk
Per stk	Mengde	Av dagsbehov
Energi	568 kcal	28 %
Fett	26 g	38 %
hvorav mettede fettsyrer	14 g	69 %
hvorav transfett	0,58 g
Karbohydrat	64 g	25 %
hvorav sukkerarter	19 g	21 %
hvorav tilsatt sukker	1,3 g
Kostfiber	4,3 g	17 %
Protein	17 g	33 %
Salt	1,4 g	23 %
Kolesterol	52 mg

Alle 12 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 stk. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 1:20 t
Koketid: 15 min
Totaltid: 1:35 t

Om retten

Kjøkken: Indisk, NorskMåltid: BrødIngredienser: 12Antall: 4Dietter: Altetende, VegetariskVanskelighetsgrad: Medium

Statistikk

Visninger: 858Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Naan med brunost og urter

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Ostefylt naanbrød

Saftig frukt- og nøttebrød med yoghurt

Hjemmelaget naan - luftig og seigt

Brun saus med brunost

Brunost Carbonara

Naan med brunost og urter

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk