Utforsk oppskrifter

Jonas Enge

Difficulty: Medium (2 of 3)

30 min

5.0 (2)

Denne varianten av brun saus bygger på den tradisjonelle norske metoden med jevning av smør og mel, men med et hint av brunost som gir en nydelig karamellisert og fyldig smak. Sausen får en jevn, blank tekstur og balansert sødme som løfter enhver rett den serveres til. Den er enkel å lage, men krever litt tålmodighet for å få riktig bruningsgrad på smør og mel.

Camilla Berg

Difficulty: Easy (1 of 3)

5:30 t

- (0)

Heimelaga brunost etter tradisjonell oppskrift frå Inner Gammelsetra i Grøvudalen. Dette er ekte seterhandverk som krev tålmod, men gir ein unik, karamellisert ost med rik smak. Oppskriften gir ca. 2 kg ost (gir flere former)

Camilla Berg

Difficulty: Easy (1 of 3)

25 min

- (0)

En norsk vri på den klassiske italienske carbonaraen. Brunosten gir en rund sødme som spiller overraskende godt sammen med salt bacon, pasta og egg. Perfekt som «comfort food» med en nordisk touch.

Jonas Enge

Difficulty: Medium (2 of 3)

1:35 t

- (0)

Denne oppskriften kombinerer det beste fra to verdener: indisk naan og norsk brunost. Resultatet er et mykt, luftig brød med smeltet brunost i midten, balansert med frisk gressløk og et lite hint hvitløk. Den karamelliserte sødmen fra brunosten smelter sammen med det salte smøret og urtene, og gir et rikt og aromatisk resultat. Perfekt til både frokost, småretter eller som overraskende tilbehør til supper og gryter.

Markus Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

1 t

- (0)

Myke og luftige sveler etter tradisjonen fra Nordvestlandet, der svela har vært fast kaffemat på ferjene i over 50 år. Røren lages med kulturmelk, natron og hornsalt, som gir den typiske lette konsistensen og den lett syrlige smaken. Svelene stekes i stekepanne eller på takke og skal helst være på størrelse med en liten desserttallerken. Server dem nystekte med smør og sukker, eller med brunost, sirup eller syltetøy. Synes du hornsalt lukter sterkt under stekingen, kan du ta litt mindre enn oppskriften sier. Oppskriften gir 15–20 sveler.