Mini pavlova med krem og bær

Name: Mini pavlova med krem og bær
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 48 porsjoner
Cuisine: Middag
Ingredients: 6 stk eggehvite; 200 g sukker; 1 ts vaniljesukker; 2 ts hvitvinseddik; 2 ts potetmel; 3 dl kremfløte; 2 ss sukker; 100 g mørk sjokolade; 5 dl vaniljekrem; 1 dl bringebær; 1 stk lime; 50 g mørk sjokolade

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Jonas Enge@maccyber

2 t

Mini pavlova er små, elegante munnfuller med sprø marengs på utsiden og en myk, seig kjerne. De toppes med luftig krem og friske bær eller sjokolade, noe som gir en perfekt balanse mellom søtt, syrlig og fyldig. Dette er en klassisk dessert med røtter i det australsk-newzealandske kjøkkenet, og passer like godt til festbordet som til helgekos. Fordelen med miniversjonen er at de er enkle å servere, ser imponerende ut og kan forberedes i god tid.

🥬 Vegetarisk

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Egg

Voksne

Barn

Porsjoner48

eggehviteromtemperert6 stk
sukker200 g
vaniljesukker1 ts
hvitvinseddik2 ts
potetmel2 ts
kremfløte3 dl
sukker2 ss
mørk sjokolade100 g
vaniljekrem5 dl
bringebær1 dl
limerevet skall1 stk
mørk sjokolade50 g

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Forvarm ovnen til 100 grader over- og undervarme.

Kle to stekebrett med bakepapir og finn frem rene boller og sprøyteposer.
2
Ha romtempererte eggehvite (6 stk) i en helt ren bolle.

Tilsett sukker (200 g) og vaniljesukker (1 ts) litt etter litt mens du pisker til en blank og stiv marengs.
3
Tilsett hvitvinseddik (2 ts) og vend det forsiktig inn.

Sikt i potetmel (2 ts) og vend videre til røren er glatt og smidig.
4
Ha marengsen i en sprøytepose og sprøyt små topper på bakepapiret.

Lag en liten grop i midten av hver med en teskje.
5
Stek midt i ovnen i ca. 90 minutter.

Bytt gjerne plass på brettene halvveis.

Marengsen skal være sprø utenpå og myk inni.
6
Ta marengsbunnene ut av ovnen og la dem avkjøles helt på rist.
7
Pisk kremfløte (3 dl) sammen med sukker (2 ss) til en luftig krem.

Smelt mørk sjokolade (100 g) forsiktig og la den avkjøles litt før den vendes inn i halvparten av kremen.
8
Pisk vaniljekrem (5 dl) lett slik at den blir luftig og enklere å sprøyte.
9
Skyll bringebær (1 dl) forsiktig.

Riv det ytterste skallet av lime (1 stk) fint.

Riv eller hakk mørk sjokolade (50 g) til topping.
10
Fordel vaniljekrem i halvparten av marengsbunnene og sjokoladekrem i resten ved hjelp av sprøyteposer.
11
Topp med bringebær, revet limeskall og sjokolade.

Server umiddelbart for best konsistens.

Laget du denne?

Gi den stjerner – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Næringsinnhold

71kcalper porsjon

Protein: 1,1 g
Fett: 3,5 g
Karbohydrat: 8,7 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	71 kcal	4 %
Fett	3,5 g	5 %
hvorav mettede fettsyrer	2,2 g	11 %
hvorav transfett	0,08 g
Karbohydrat	8,7 g	3 %
hvorav sukkerarter	8,3 g	9 %
hvorav tilsatt sukker	7,2 g
Kostfiber	0,23 g	1 %
Protein	1,1 g	2 %
Salt	0,04 g	1 %
Kolesterol	7 mg

Alle 12 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 48 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 5 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 30 min
Koketid: 1:30 t
Totaltid: 2 t

Om retten

Kjøkken: Måltid: MiddagIngredienser: 12Porsjoner: 48Dietter: Altetende, VegetariskVanskelighetsgrad: Medium

Statistikk

Visninger: 1032Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Mini pavlova med krem og bær

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Dobbel sjokolade-makroner (franske makroner)

Sarah Bernhardt

Red Velvet Crinkle Cookies

Ripsiskake med kremet ripsis og mandelbunn

Jordbærblomster

Mini pavlova med krem og bær

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk