Keto-smoothie
Denne keto-smoothien er både næringsrik og lavkarbo, og passer like godt til frokost som et raskt mellommåltid. Med en base av kokosmelk (eller annen plantebasert melk), spinat, bær, hampfrø, linfrø, tahini og ingefær får du en kremet og frisk smoothie. Kanel setter en varm og aromatisk smak. Oppskriften er både glutenfri, vegansk, vegetarisk og passer til keto-diett.
Acai bowl med bær, banan og sprø topping
Acai bowl er i praksis en ekstra tykk smoothie servert i bolle, toppet med frukt, nøtter og crunch. Denne varianten er laget for å fungere godt hjemme, uten fancy ingredienser eller dyre smoothiebarer. Smaken er frisk og lett syrlig fra açaí og bær, balansert av søt banan og kremet yoghurt. Konsistensen skal være så tykk at du nesten må bruke skjeen som spade. Dette er en søt rett som fungerer like godt til frokost, lunsj eller som et sunnere dessertalternativ, avhengig av toppingene du velger.
Kremet panna cotta med vanilje
En klassisk panna cotta er ren, italiensk enkelhet: fløte, sukker, melk og gelatin som får sette seg til en glatt og silkemyk dessert. Denne varianten smaker som på en god italiensk restaurant, men er utrolig enkel å lage hjemme. Den fyldige fløten balanseres av mild vanilje, og desserten kan toppes med akkurat det du har lyst på – friske bær, varme sauser eller knasende garnityr. Lag den kvelden før og server uten stress.
Ripsiskake med kremet ripsis og mandelbunn
Denne ripsiskaken er selve definisjonen på sommerdessert. Frisk og lett i smaken, kremet i konsistensen og med en naturlig syrlighet som balanseres perfekt av en saftig, glutenfri mandelbunn. Rips gir en klar og ren bærsødme som gjør kaken mindre mektig enn mange andre iskaker, og den naturlige rosafargen gjør den like pen som den er god.
Hjemmelaget solbærgelé
En klassisk solbærgelé med dyp smak og naturlig syre fra bærene. Denne geléen får perfekt konsistens når du bruker faste, ikke-overmodne solbær som gir høyere naturlig pektin. Resultatet er en klar og fyldig gelé som passer til brødskiven, ost, yoghurt, and, vilt eller kjøttretter. Oppskriften gir ett glass myk og aromatisk gelé som holder seg lenge når den tappes på steriliserte glass.