Markus Enge

Difficulty: Medium (2 of 3)

50 min

- (0)

Navnet kan oversettes til «en kvinnes sukk fra Lima» og denne desserten vil få deg til å sukke. Desserten er kjent for sin rike, søte smak og elegante kontrast mellom krem og marengs. Resultatet er en dessert som få i Norge har prøvd, og som er både dekadent og raffinert.

Jonas Enge

Difficulty: Medium (2 of 3)

2 t

- (0)

Mini pavlova er små, elegante munnfuller med sprø marengs på utsiden og en myk, seig kjerne. De toppes med luftig krem og friske bær eller sjokolade, noe som gir en perfekt balanse mellom søtt, syrlig og fyldig. Dette er en klassisk dessert med røtter i det australsk-newzealandske kjøkkenet, og passer like godt til festbordet som til helgekos. Fordelen med miniversjonen er at de er enkle å servere, ser imponerende ut og kan forberedes i god tid.