Kinesisk braissert gås
0.0
0 vurderinger
Din vurdering
4:30 t
Difficulty: Medium (2 of 3)
Langtidsbraissert gås med kinesisk femkrydder, stjerneanis, kanel, ingefær og soyasaus gir mørt, saftig kjøtt med en kraftig, aromatisk saus. Gåsekjøttet tåler mye smak, og kombinasjonen av salt soyasaus, sødme, eddik og varme krydder balanserer det naturlig fete kjøttet svært godt.
Retten kan tilberedes med en hel gås dersom du har en stor nok gryte, eller fuglen kan deles i bryst, lår og vinger først. Under den lange tilberedningen smelter mye av gåsefettet ut og legger seg på toppen av kraften, slik at det enkelt kan øses av og tas vare på til annen matlaging.
Server gåsa med ris og friske, raskt wokede grønnsaker som pak choy, spinat eller grønnkål. Den passer spesielt godt som en raus selskapsrett når mange skal spise.
Inneholder allergener
Soya
Gluten
Hvete
Voksne
10
Barn
0
Porsjoner10
- gåshel og ferdig renset5 kg
- kinesisk five-spice2 ss
- gåsefetteventuelt nøytral matolje2 ss
- hvitløk3 fedd
- galangalkan sløyfes30 g
- ingefær30 g
- nellikhele nellikspiker10 stk
- stjerneanis5 stk
- kanelhele kanelstenger2 stilk
- sukker5 ss
- kinesisk bønnesaus5 ss
- soyasaus5 dl
- hvitvineventuelt risvin5 dl
- eddik1 ½ dl
Trykk på et steg for å krysse det av
Laget du denne?
Gi den stjerner – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
0.0
Næringsinnhold
1 986kcalper porsjon
- Protein
- 83 g 17 % av energien
- Fett
- 171 g 79 % av energien
- Karbohydrat
- 21 g 4 % av energien
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 1 986 kcal | 99 % |
| Fett | 171 g | 244 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 50 g | 251 % |
| hvorav transfett | 0,03 g | |
| Karbohydrat | 21 g | 8 % |
| hvorav sukkerarter | 18 g | 20 % |
| hvorav tilsatt sukker | 6,5 g | |
| Kostfiber | 0,83 g | 3 % |
| Protein | 83 g | 165 % |
| Salt | 12 g | 197 % |
| Kolesterol | 402 mg |
Alle 14 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 10 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.
4 ingredienser har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for kinesisk five-spice, galangal, stjerneanis, kinesisk bønnesaus er anslått ut fra tilsvarende varer.
Tilleggsinformasjon
Oppbevaring
Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Kan ikke fryses.Tid
- Tilberedning: 30 min
- Koketid: 4 t
- Totaltid: 4:30 t
Om retten
Kjøkken: KinesiskMåltid: MiddagIngredienser: 14Porsjoner: 10Dietter: Altetende, LaktosefriVanskelighetsgrad: Medium
Statistikk
Visninger: 405Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0