Utforsk oppskrifter

Julie Dahl

Difficulty: Hard (3 of 3)

2:35 t

- (0)

En hel gås gir et kraftig og saftig festmåltid med sprøtt skinn, aromatisk sitrusduft og en herlig balanse av sødme og krydder. Denne varianten bruker sitron, lime, honning og varme krydder for å gi kjøttet en frisk og fyldig smak. Under stekingen smelter det naturlige fettet og kan samles opp for bruk gjennom hele vinteren til poteter og grønnsaker. Oppskriften ser omfattende ut, men prosessen er rett frem når du tar den steg for steg. Resultatet er en gyllen og smakfull julemiddag som imponerer.

Jonas Enge

Difficulty: Medium (2 of 3)

4:30 t

- (0)

Langtidsbraissert gås med kinesisk femkrydder, stjerneanis, kanel, ingefær og soyasaus gir mørt, saftig kjøtt med en kraftig, aromatisk saus. Gåsekjøttet tåler mye smak, og kombinasjonen av salt soyasaus, sødme, eddik og varme krydder balanserer det naturlig fete kjøttet svært godt. Retten kan tilberedes med en hel gås dersom du har en stor nok gryte, eller fuglen kan deles i bryst, lår og vinger først. Under den lange tilberedningen smelter mye av gåsefettet ut og legger seg på toppen av kraften, slik at det enkelt kan øses av og tas vare på til annen matlaging. Server gåsa med ris og friske, raskt wokede grønnsaker som pak choy, spinat eller grønnkål. Den passer spesielt godt som en raus selskapsrett når mange skal spise.