Utforsk oppskrifter

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

6:10 t

- (0)

Soyamarinerte egg kombinerer fast eggehvite med en myk og kremet eggeplomme, omgitt av en balansert marinade med soyasaus, sherryeddik og et hint av sødme. Etter noen timer i marinaden får eggene en gyllenbrun overflate og en tydelig umamismak uten at smaken trenger å bli for intens. Eggene kan spises alene som en proteinrik snack eller brukes som topping på ramen, nudler, risretter og salater. De er også gode som en enkel siderett til asiatiske middager. Marineringstiden kan justeres etter hvor kraftig og salt smak du ønsker.

Jonas Enge

Difficulty: Medium (2 of 3)

4:30 t

- (0)

Langtidsbraissert gås med kinesisk femkrydder, stjerneanis, kanel, ingefær og soyasaus gir mørt, saftig kjøtt med en kraftig, aromatisk saus. Gåsekjøttet tåler mye smak, og kombinasjonen av salt soyasaus, sødme, eddik og varme krydder balanserer det naturlig fete kjøttet svært godt. Retten kan tilberedes med en hel gås dersom du har en stor nok gryte, eller fuglen kan deles i bryst, lår og vinger først. Under den lange tilberedningen smelter mye av gåsefettet ut og legger seg på toppen av kraften, slik at det enkelt kan øses av og tas vare på til annen matlaging. Server gåsa med ris og friske, raskt wokede grønnsaker som pak choy, spinat eller grønnkål. Den passer spesielt godt som en raus selskapsrett når mange skal spise.