
Trykk på et steg for å krysse det av
Smelt meierismør (100 g) forsiktig i en kjele.
Hell i melk (5 dl) og varm blandingen til omtrent 36 °C.
Smuldre fersk gjær (25 g) i en stor bakebolle og hell over den lunkne melkeblandingen.
Rør til gjæren er oppløst.
Tilsett:
sukker (2 dl)
salt (½ ts)
hvetemel (12 dl), litt etter litt
Bland til deigen samler seg.
Elt deigen grundig til den er glatt, myk og elastisk.
Juster eventuelt med litt av melet underveis dersom deigen er svært klissete.
Dekk bakebollen og la deigen heve på et lunt sted i ca.
40 min, eller til den har omtrent doblet størrelse.
Skrell eple (5 stk), fjern kjernehusene og skjær fruktkjøttet i små terninger på omtrent 0,5 cm.
Rør sammen til et jevnt og smørbart fyll:
meierismør (100 g)
kanel (2 ss)
sukker (3 ss)
Forvarm ovnen til 220 °C over- og undervarme.
Ha den ferdighevede deigen på en lett melet arbeidsflate og kjevle den ut til et stort, avlangt rektangel.
Fordel kanelfyllet jevnt over deigen og strø epleterningene over.
Rull deigen stramt sammen fra langsiden til en lang rull.
Skjær rullen i emner som er omtrent 3–4 cm brede, og legg bollene med litt mellomrom på et stekebrett eller i en passende stekeform.
Dekk bollene løst til og la dem etterheve i 15 min.
Visp egg (1 stk) lett sammen og pensle bollene på toppen.
Stek midt i ovnen ved 220 °C i ca.
10–12 min, til bollene har hevet godt og fått en gyllen overflate.
Flytt de ferdigstekte bollene over på en rist og la dem avkjøles litt før servering.
Server kanelbollene mens de fortsatt er litt lune.
De passer spesielt godt til kaffe eller et glass kald melk.
Laget du denne?
Gi den stjerner – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
| Per stk | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 265 kcal | 13 % |
| Fett | 9,3 g | 13 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 5,5 g | 28 % |
| hvorav transfett | 0,24 g | |
| Karbohydrat | 38 g | 15 % |
| hvorav sukkerarter | 16 g | 17 % |
| hvorav tilsatt sukker | 11 g | |
| Kostfiber | 2,7 g | 11 % |
| Protein | 5,5 g | 11 % |
| Salt | 0,32 g | 5 % |
| Kolesterol | 30 mg |
Alle 11 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 20 stk. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.