Utforsk oppskrifter

Henrik Aas

Difficulty: Easy (1 of 3)

1:05 t

4.3 (2)

Disse rosinbollene bruker tangzhong-metoden for å holde baksten ekstra saftig i flere dager. Metoden går ut på å varme en liten mengde mel og melk til en jevning som binder væsken bedre i deigen. Resultatet er myke, luftige boller som holder seg ferske mye lenger enn vanlig gjærbakst. Rosinene bløtlegges først i kokende vann for å bli ekstra myke, og deigen eltes lenge for å utvikle god elastisitet. Dette er boller som både lukter og smaker som et ekte helgekjøkken.

Markus Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

2:30 t

- (0)

Klassiske hveteboller med kardemomme, slik mange lærte å bake dem i heimkunnskapstimene på skolen. Deigen er enkel, med få ingredienser og ingen fyll eller glasur. Det gir myke og luftige boller med en mild sødme og tydelig smak av kardemomme. Oppskriften gir 20 boller og passer like godt i matpakken som til kaffen. Bollene smaker best samme dag, men kan godt fryses og varmes opp igjen.

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

1:50 t

- (0)

Myke, gule lussekatter med kardemomme og rosiner til Luciadagen – 15 stk på under to timer, med gurkemeie eller safran. De klassiske, gyldne lussekattene er en selvfølge på Luciadagen 13. desember – og for mange et sikkert tegn på at julen nærmer seg. Disse safran- eller gurkemeiefargede bollene har en myk og luftig konsistens, mild sødme og et hint av krydder. Denne varianten er laget med gurkemeie i stedet for safran, som gir den karakteristiske gule fargen uten at smaken dominerer – vil du ha klassiske safransboller, bytter du ut gurkemeien med 0,5 g safran. Perfekte til kaffe, kakao eller et glass melk.

Jonas Enge

Difficulty: Medium (2 of 3)

1:37 t

- (0)

Myke og luftige kanelboller med saftige eplebiter og et klassisk fyll av meierismør, sukker og kanel. Eplene gir bollene ekstra saftighet og en frisk sødme som passer perfekt sammen med det varme kanelfyllet. Nydelige nystekte til kaffe, helgekos eller som søt gjærbakst til gjester.

Jessica Eriksen

Difficulty: Medium (2 of 3)

35 min

- (0)

Myke, luftige boller med et “krater” av smeltet smør, sukker og kanel som renner utover under steking. Midt i det varme hullet fylles de med tykk, hjemmelaget vaniljekrem – en uimotståelig kombinasjon av søtt, kremete og luftig. Disse bollene gjør garantert inntrykk, både på smak og utseende.

Henrik Aas

Difficulty: Medium (2 of 3)

30 min

- (0)

Mathea Bjørndalen har tatt sosiale medier med storm med baksten sin, og disse kanelbollene er blant hennes mest populære oppskrifter. De er myke, luftige og fulle av smak, med en rik deig laget på egg og smør. Fyllet gir masse saftighet takket være en kombinasjon av kanel, sukker og meierismør, mens en enkel sukkerlake på toppen gir den klassiske glansen. Perfekt når du vil lage noe som faktisk lever opp til hypen.

Jessica Eriksen

Difficulty: Medium (2 of 3)

45 min

- (0)

Dette er luftige, saftige gjærboller fylt med smør, sukker, nøtter og klassiske julekrydder. De minner om kanelknuter, men smaken er tydelig inspirert av pepperkaker. Krydderet i fyllet er det samme som i hjemmelaget pepperkakekrydder, så du kan bruke ca. 4 ss av blandingen i stedet for de fem krydderne hver for seg. Deigen er rik på smør og egg, og får en mild sødme som balanserer krydderfyllet. Juleknuter er perfekt til adventshelger, julefrokost eller som spiselig gave. De fryser godt og kan enkelt varmes opp igjen.

Jessica Eriksen

Difficulty: Medium (2 of 3)

42 min

- (0)

Dette er luftige og ekstra myke skolebrød laget med en søt gjærdeig som gir perfekt konsistens og smak. Hver bolle fylles med fløyelsmyk vaniljekrem, toppes med melisglasur og pyntes med kokos eller fargerikt kakestrøssel. Perfekt til skoleavslutninger, bursdager eller som en hyggelig helgebakst. Disse skolebrødene holder seg myke i flere dager og kan fryses uten glasur.