Kålgrateng med kokosmelk og linser

Denne varme og smakfulle kålgratengen kombinerer karamellisert kål med kremete linser i kokosmelk og aromatiske krydder. Retten har inspirasjon fra sørasiatisk kjøkken, der sennepsfrø, spisskummen, ingefær og chili gir dybde og varme. Når kålen først brunes i panne og deretter bakes i ovnen sammen med kokoslinser, blir den både mør og full av smak. Den milde sødmen fra kokosmelken balanserer krydderet, mens linser gir fylde og protein. Resultatet er en mettende vegetarrett som fungerer perfekt både som hverdagsmiddag og som et spennende alternativ til klassiske gratenger. Serveres gjerne med dampet ris som suger opp den kremete sausen.