
Trykk på et steg for å krysse det av
Skyll scampi (500 g) raskt i kaldt vann og tørk dem godt med kjøkkenpapir.
Legg dem i en stor blandebolle.
Skrell hvitløk (2 fedd) og finhakk dem til små biter.
Skrell fersk ingefær (1 ts) med en skje og riv den fint på et rivjern.
Skyll vårløk (1 stilk), fjern roten og eventuelle visne deler, og finstrimle den.
Sett alt til side, klart til bruk i marinaden og til garnityr.
Visp sammen
honning (3 ½ ss)
soyasaus (3 ss)
finhakket hvitløk
revet ingefær
chiliflak (1 klype)
i en liten bolle til en jevn saus.
Hell marinade (3 ss) over scampiene og vend dem så alle får et jevnt lag.
La stå i 15 min på benken eller opptil 1 time i kjøleskapet.
Rør maizena (½ ts) ut i resten av marinaden til den er helt oppløst.
Sett til side.
Løft scampiene opp av bollen og legg dem på kjøkkenpapir.
Tørk dem lett for å sikre god stekefarge.
Kast marinaden som ligger igjen i bollen.
Sett en stor stekepanne på middels høy varme.
Tilsett olivenolje (1 ss) og la den bli varm.
Legg scampiene i pannen i ett lag.
Stek i 2 min til undersiden får farge.
Snu scampiene og stek 1 min videre.
Hell den fortykkede marinaden i pannen.
Kok i 1 til 2 minutter mens du vender scampiene til sausen tykner og glaserer alt.
Hvis scampiene blir ferdige før sausen tykner, ta dem ut på en tallerken og reduser sausen alene før du blander dem sammen igjen.
Dryss over finstrimlet vårløk rett før servering.
Server scampiene med dampet ris og gjerne en frisk agurksalat, wokket pak choi eller lettkokte grønne bønner.
Sausen er perfekt å øse over risen.
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 210 kcal | 10 % |
| Fett | 4,3 g | 6 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 0,60 g | 3 % |
| hvorav transfett | 0 g | |
| Karbohydrat | 20 g | 8 % |
| hvorav sukkerarter | 17 g | 19 % |
| hvorav tilsatt sukker | 0 g | |
| Kostfiber | 0,17 g | 1 % |
| Protein | 23 g | 46 % |
| Salt | 2,8 g | 46 % |
| Kolesterol | 188 mg |
Alle 10 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.
1 ingrediens har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for marinade er anslått ut fra tilsvarende varer.