Nei. Tyttebær inneholder naturlig benzosyre, så rørte tyttebær med sukker holder seg uten koking. Kokt syltetøy, som i denne oppskriften, blir mer geléaktig og får en mildere smak.

Ja. Siden tyttebær holder seg så godt av seg selv, tåler de mindre sukker enn de fleste bær. 250–300 g per kilo går fint – syltetøyet blir bare mer syrlig.

Ja. Ha dem rett fra fryseren i kjelen med vannet, og varm dem til de begynner å sprekke før du tilsetter sukker og sitron.

Til viltretter, elgstek, kjøttkaker og svinestek, men også til risgrøt, vafler og pannekaker.