Spørsmål og svar
Hvor lenge holder pæresyltetøy seg?
Uåpnet holder det seg i opptil ett år kjølig og mørkt, når det er fylt varmt på steriliserte glass med lokket skrudd på med en gang. Et åpnet glass oppbevares i kjøleskapet og bør brukes innen et par uker.
Hvordan steriliserer jeg sylteglassene?
Vask glass og lokk godt, og sett glassene i ovnen på 120 °C i ca. 20 minutter – eller kok dem i vann i 10 minutter. Fyll dem mens både glassene og syltetøyet er varme.
Hvilke pærer passer best til syltetøy?
Modne, men faste pærer gir best smak og konsistens. Overmodne pærer koker lett i stykker, mens harde pærer trenger noen minutter ekstra før sukkeret tilsettes.
Kan jeg lage pæresyltetøy med mindre sukker?
Ja, men med mye mindre enn 500 g sukker per kilo pærer blir syltetøyet løsere og holder seg kortere. Oppbevar det da i kjøleskapet eller fryseren.
