
Trykk på et steg for å krysse det av
Skyll kirsebær (1 kg) i kaldt vann.
Fjern stilker og ta ut steinene.
Del bærene i to hvis de er store.
Del sitron (½ stk) i to og press ut saften.
Sil bort steiner og fruktkjøtt.
Ha kirsebærene i en stor kjele og varm opp på middels varme i 8–10 minutter, til de begynner å slippe saft og koke sammen.
Rør underveis.
Rør inn sukker (500 g), sitronsaft og eventuelt vaniljesukker (1 ts).
La syltetøyet småkoke i 15–20 minutter under jevnlig omrøring, til det tykner.
Skum av skummet som legger seg på toppen.
Steriliser sylteglass (4 stk) hvis du ikke har gjort det allerede.
Hell det varme syltetøyet i glassene, fyll nesten helt opp, og skru på lokk med en gang.
Avkjøl på benken før oppbevaring.
Server kirsebærsyltetøy på ferskt brød, til pannekaker eller vafler.
Det passer også perfekt til ostefatet, i terter, sjokoladekaker eller som topping på iskrem og yoghurt.
Sitronen balanserer sødmen, fremhever bærenes smak, hjelper syltetøyet å tykne ved å aktivere pektin og gir bedre holdbarhet.
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 605 kcal | 30 % |
| Fett | 0,03 g | 0 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 0 g | 0 % |
| hvorav transfett | 0 g | |
| Karbohydrat | 148 g | 57 % |
| hvorav sukkerarter | 148 g | 164 % |
| hvorav tilsatt sukker | 125 g | |
| Kostfiber | 2,8 g | 11 % |
| Protein | 1,9 g | 4 % |
| Salt | 0 g | 0 % |
| Kolesterol | 0 mg |
Alle 3 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.