
Trykk på et steg for å krysse det av
Skrell epler (1 kg), fjern kjernehusene og skjær eplene i små terninger.
Del sitron (½ stk) i to og press ut saften.
Sil bort steiner og fruktkjøtt.
Ha eplebitene i en stor kjele sammen med vann (1 dl) og sitronsaften.
Kok opp på middels varme i ca. 10 min til eplene blir myke og begynner å løse seg opp.
Rør inn sukker (500 g), kanel (2 dl) og vaniljesukker (1 ts) eller vaniljefrø.
La syltetøyet småkoke i 15–20 minutter til det tykner.
Bruk en potetstapper eller stavmikser for å jevne ut konsistensen, eller la det være litt grovt for mer struktur.
Steriliser sylteglass (4 stk) hvis du ikke har gjort det allerede.
Hell det varme syltetøyet i glassene, fyll nesten helt opp, og skru på lokk med en gang.
La glassene avkjøles på kjøkkenbenken før de settes bort.
Server eplesyltetøy med kanel og vanilje på ferskt brød, til boller, pannekaker eller vafler.
Det passer også ypperlig i gjærbakst, eplekaker eller sammen med yoghurt og cottage cheese.
Sitronen balanserer sødmen, fremhever smaken, hindrer eplene i å oksidere (bli brune), og bidrar til bedre konsistens og holdbarhet ved å aktivere pektin.
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 685 kcal | 34 % |
| Fett | 0,55 g | 1 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 0,07 g | 0 % |
| hvorav transfett | 0 g | |
| Karbohydrat | 160 g | 62 % |
| hvorav sukkerarter | 153 g | 170 % |
| hvorav tilsatt sukker | 126 g | |
| Kostfiber | 17 g | 69 % |
| Protein | 1,0 g | 2 % |
| Salt | 0 g | 0 % |
| Kolesterol | 0 mg |
Alle 6 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.