a-rustic-ceramic-bowl-filled-with-fluffy-white-sus

Flesk med løk, ris og rå eggeplomme

Name: Flesk med løk, ris og rå eggeplomme
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Japansk, Norsk
Ingredients: 300 g lettsaltet sideflesk; 5 stk gul løk; 50 g fersk ingefær; 300 g sushiris; 4 ss sprøstekt løk; 1 bunt gressløk; 50 g sukker; 50 g soyasaus; 0.5 ts salt; 2 stk eggeplomme

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Camilla Berg@camillaberg

1:40 t

Denne retten kombinerer norske råvarer som flesk og løk med japanske teknikker og ingredienser som koshihikari-ris, soyasaus og rå eggeplomme. Resultatet er en balansert rett med sødme fra karamellisert løk, salt og sprøhet fra flesket, friskhet fra ingefær og fylde fra eggeplommen. Perfekt som en robust middag eller en helgerett for deg som vil prøve noe nytt.

Inneholder allergener

Soya

Egg

Voksne

Barn

Porsjoner4

lettsaltet sideflesk300 g
gul løk5 stk
fersk ingefær50 g
sushiris300 g
sprøstekt løk4 ss
gressløk1 bunt
sukker50 g
soyasaus50 g
salt½ ts
eggeplomme2 stk

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Skyll sushiris (300 g) i kaldt vann til vannet er helt klart. Legg den i bløt i minst 1 time.
2
Skjær lettsaltet sideflesk (300 g) i så tynne skiver som mulig. Stek i panne eller gryte uten å røre for mye – da holder du temperaturen og får sprø biter.
3
Start kokingen av risen ca. 30 min før servering. Bruk ca. 2,5 dl vann til 300 g ris hvis du har riskoker. Koker du i gryte, bruk litt mindre vann siden risen allerede har trukket væske.
4
Skjær gul løk (5 stk) i tynne skiver og legg den i gryten sammen med flesket. Dryss over litt salt (½ ts) og rør rundt.
5
Sett på lokk til løken slipper væske. Ta deretter av lokket og la løken karamellisere til den blir gyllen.
6
Tilsett sukker (50 g) og soyasaus (50 g). Riv fersk ingefær (50 g) og smak til med mer salt ved behov. La alt koke inn til væsken har fordampet.
7
Legg ris nederst i en bolle, topp med flesk og løkblandingen.
8
Topp med finhakket gressløk (1 bunt), sprøstekt løk (4 ss) og en rå eggeplomme (2 stk) i midten. Server umiddelbart.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

537kcalper porsjon

Protein: 19 g
Fett: 26 g
Karbohydrat: 51 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	537 kcal	27 %
Fett	26 g	38 %
hvorav mettede fettsyrer	9,3 g	46 %
hvorav transfett	0 g
Karbohydrat	51 g	19 %
hvorav sukkerarter	24 g	27 %
hvorav tilsatt sukker	13 g
Kostfiber	9,3 g	37 %
Protein	19 g	38 %
Salt	3,7 g	62 %
Kolesterol	125 mg

Alle 10 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 dag.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 1 t
Koketid: 40 min
Totaltid: 1:40 t

Om retten

Kjøkken: Japansk, NorskMåltid: MiddagIngredienser: 10Porsjoner: 4Dietter: AltetendeVanskelighetsgrad: Medium

Statistikk

Visninger: 706Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Flesk med løk, ris og rå eggeplomme

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Sogan Dolma – fylte løk fra Midtøsten

Sashimi av laks med lime, soya og sesam

Biff tataki med ponzusaus, pepperrotmajones og sprø hvitløk

Flesk og duppe med kålrotstappe

Ovnsomelett med kål og flesk (Hildurmat)

Flesk med løk, ris og rå eggeplomme

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk