En sjokoladeplate fylt med pistasjkrem og sprø kataifi – tynne deigtråder stekt i smør. Den ble kjent fra en sjokoladebutikk i Dubai og gikk viralt på TikTok i 2024.

Kataifi selges fryst i butikker med mat fra Midtøsten, Hellas og Tyrkia, og i noen større dagligvarebutikker. Tin den før bruk. Kort, knust filodeig stekt i smør er det nærmeste alternativet.

Ja. Bruk ca. 400 g ferdig pistasjkrem i stedet for å lage den selv, og bland inn den stekte kataifien. Søte kremer gir et søtere fyll, så smak til med litt salt.

Nei, men temperert sjokolade blir blank og får en tydelig knekk. Utemperert sjokolade blir matt og mykere, og bør oppbevares i kjøleskapet.

Kjølig og tørt i en tett boks holder den seg i ca. 3 uker. Kataifien blir gradvis mindre sprø, så den er best den første uken.