Belgiske Trøfler med kakaopulver
Dette er det nærmeste jeg har kommet Jacobs belgiske trøfler, oppsiden er at denne ikke har plameolje eller estoffer. 4 porsjoner er ca. 20 trøfler, avhenging av størrelsen du vil ha.
Sjokoladenøtter
Sprø valnøtter trukket i mørk sjokolade og krydret med chili, maldonsalt eller appelsinskall. Perfekt som konfekt, snacks eller til pynt på dessert.
Julemarsipan med pistasj, nougat og sjokolade
Denne hjemmelagde julemarsipanen er en enkel og elegant konfekt som både ser imponerende ut og smaker fantastisk. Marsipan danner en søt og myk bunn, mens et lag av smeltet nougat og melkesjokolade gir fyldighet og dybde. Grovhakkede pistasjnøtter og et lett dryss havsalt på toppen gir deilig kontrast i både smak og tekstur. Disse bitene er holdbare, enkle å lage og nydelige å gi bort som små julegaver.
Sarah Bernhardt
Sarah Bernhardt er en av de mest populære småkakene til jul – og ikke uten grunn. Her får du sprø bunn av kransekakemasse, silkemyk trøffelkrem av mørk sjokolade og en blank sjokoladeglasur som fullfører herligheten. Kakene er både delikate og holdbare, og egner seg perfekt som konfekt til jul eller til dessertbordet. Standard oppskriften gir omtrent 25 små kaker, og de kan fint fryses.
Hjemmelagde karameller (myke og seige)
Dette er klassiske, myke karameller laget med fløte, sukker, sirup og smør. De blir seige og fløyelsmyke når du koker massen til riktig temperatur. Bruk sukkertermometer for best resultat, ellers kan du gjøre kuleprøven i kaldt vann. Pensling av kjelekanten med vann reduserer risiko for sukkerkrystaller og hindrer at karamellene sukrer seg. Dette er julekonfekt som smaker ekte håndverk og gir god lukt på kjøkkenet.
Dubai-sjokolade med pistasjkrem og sprø kataifi
Denne luksuriøse sjokoladen kombinerer silkemyk pistasjkrem med sprø, gyllenstekt kataifi og et skinnende lag av temperert sjokolade. Resultatet er en rik, nøttepreget og knasende konfekt som ligner den virale sjokoladen fra Dubai, men skapt fra bunnen av med en enkel teknikk du kan mestre hjemme. Sjokoladene formes i silikonformer og får en tydelig "snap" takket være tempereringen. Perfekt som gave eller som en elegant dessert som imponerer uten å være vanskelig.
Hjemmelaget sjokolade (med karamell og peanøtter)
En skikkelig digg og mektig sjokoladekonfekt med peanøtter, seig karamell og sprø sjokoladetopping. Perfekt som helgekos eller til å servere på et kakebord. Oppskriften minner om Snickers, men er enda mer hjemmelaget og god.
Dubaisjokolade i små kopper – enkel og sprø luksus hjemme
Dette er små, sprø sjokoladekopper fylt med en rik og kremet blanding av sprøstekt kataifi, pistasjkrem og tahini. De er enkle å lage, krever ingen spesielle sjokoladem former, og gir en fantastisk kombinasjon av crunch og silkemyk nøttefyll. Perfekte til kaffebordet, som konfektgave eller når du vil imponere uten stress. Sjokoladen omslutter fyllet og gir en deilig kontrast mellom søtt, salt og nøtteaktig smak.