
Trykk på et steg for å krysse det av
Plasser muffinsformer (20 stk) i to muffinsbrett og sett dem klar.
Klipp kataifi (200 g) i små, korte tråder slik at de blir jevnere å steke.
Smelt usaltet smør (55 g) i en stor stekepanne på middels varme.
Tilsett de oppklipte kataifitrådene i smøret.
Rør hele tiden så alt blir jevnt stekt.
Fortsett å steke til trådene er gyllenbrune og sprø.
Dette tar 10–15 minutter.
Fjern fra varmen.
Ha den varme kataifien over i en skål.
Tilsett pistasjkrem (185 g), tahin (30 g) og en salt (1 klype).
Rør til en sammenhengende, litt klebrig blanding.
Ha sjokolade (540 g) i en varmebestandig bolle.
Smelt den i mikrobølgeovn i intervaller på 30 sekunder, og rør mellom hver runde til den er helt jevn.
Fordel en spiseskje smeltet sjokolade i bunnen av hver muffinsform.
Vipp brettet forsiktig side til side slik at sjokoladen dekker bunnen jevnt.
Fordel 1 til 1.5 spiseskje av kataifi-pistasjfyllet i hver form.
Trykk det lett ned med baksiden av en skje.
Hell en ny spiseskje sjokolade over fyllet i hver form. La sjokoladen renne litt ned langs kantene ved å vippe brettet rolig.
Dryss salt (1 klype) på toppen av hver kopp før sjokoladen stivner.
Sett brettene i kjøleskap i 30–60 minutter til sjokoladen er fast og koppene er klare til servering.
Server dem kalde som konfekt, gjerne sammen med sterk kaffe eller te.
De passer også fint som en liten avslutning etter middag.
Pynt gjerne med litt ekstra hakkede pistasjnøtter om du vil gjøre dem mer dekorative.
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 262 kcal | 13 % |
| Fett | 15 g | 22 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 7,6 g | 38 % |
| hvorav transfett | 0,12 g | |
| Karbohydrat | 26 g | 10 % |
| hvorav sukkerarter | 18 g | 20 % |
| hvorav tilsatt sukker | 12 g | |
| Kostfiber | 1,5 g | 6 % |
| Protein | 4,1 g | 8 % |
| Salt | 0,15 g | 3 % |
| Kolesterol | 11 mg |
Alle 6 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 20 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.
2 ingredienser har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for kataifi, pistasjkrem er anslått ut fra tilsvarende varer.