matlyLag og del matglede
  1. Hjem
  2. Forrett
  3. Bruschetta alla parmigiana

Annonse · Pair Perspective

Mens maten godgjør seg: Hvor likt opplever dere forholdet?

En forholdstest for par · Gratis og uten registrering

Ta gratis test↗ (åpnes i ny fane)

Relaterte oppskrifter

millefeuille-tartar

Potet-millefeuille med steak tartar og trøffel

7:40 t
-
kongekrabbe

Smørstekte kongekrabbeklør med kremostsaus og chimichurri

25 min
-
Blinis med røkt laks

Blinis med røkt laks, rømme og dill

30 min
-
chicken-and-mushroom-vol-au-vent

Kylling- og soppragù i vol-au-vent

1 t
-
laks-tartar-kremmerhus

Laksetartar i kremmerhus med rødløkskrem

1:05 t
-
forrettenkelvegetaritalienskbruschetta
matly
All systems operational
FacebookInstagramTwitterYouTube
HjemAlle oppskrifterJulematMiddag etter råvareOmFAQKjernetempVinanmeldelserPersonvernVilkår

Har du en oppskrift du vil dele? Send den til oss på hei@matly.no, så kan vi publisere den på siden!

© 2026 matly as. All rights reserved.

matlyLag og del matglede
  • Logg inn
Bruschetta

Bruschetta alla parmigiana

0.0
0 vurderinger
Din vurdering
0
avatar
Jonas Enge@maccyber
30 min
Difficulty: Easy (1 of 3)
En enkel og smakfull bruschetta med sprø ristet brød, myke stekte aubergineskiver, varm tomatsaus og et dryss av parmesan. Dette er en lett italiensk forrett eller lunsjrett som gir følelsen av sommer. Ingrediensene er få, men smaker mye. Perfekt når du vil lage noe raskt som fortsatt føles litt spesielt.
🥬 Vegetarisk🫒 Middelhavsdiett
Inneholder allergener
Melk
Laktose
Hvete
Gluten
Voksne
4
Barn
0
Porsjoner4
  • aubergineskjæres i tynne skiver150 g
  • passataenkel tomatsausbase150 ml
  • hvitløkskrelles og knuses lett1 fedd
  • extra virgin olivenolje20 ml
  • solsikke/raps/stekeoljetil steking av aubergine100 ml
  • parmesanfinrevet50 g
  • brødrustikk/landbrød8 skive
  • salt1 klype
  • fersk basilikumblader, finhakkes eller rives4 stk

Trykk på et steg for å krysse det av

  1. 1

    Skrell hvitløk (1 fedd) og knus det lett med flatsiden av en kniv.

    Skyll aubergine (150 g) og skjær i tynne skiver.

    Skyll fersk basilikum (4 stk) og riv eller finhakk bladene.

  2. 2

    Varm extra virgin olivenolje (20 ml) i en liten kjele.

    Fres det knuste hvitløksfeddet til det dufter, uten at det brunes.

    Tilsett passata (150 ml) og la småkoke i 12–15 minutter.

    Smak til med salt (1 klype) og ta ut hvitløken før bruk.

  3. 3

    Varm solsikke/raps/stekeolje (100 ml) i stekepannen.

    Stek aubergineskivene til de er gylne og myke.

    Legg dem på tørkepapir og dryss litt salt over for å trekke ut overflødig fett.

  4. 4

    Skjær brød (8 skive) i passende skiver.

    Varm grillristen eller en grillpanne og rist brødskivene til de er sprø og får grillmerker.

  5. 5

    Legg 2–3 skiver aubergine på hver brødskive.

    Topp med varm tomatsaus, revet parmesan (50 g) og litt basilikum.

    Sett gjerne på varm panne eller rist i 30 sekunder for å smelte osten litt.

  6. 6

    Server som forrett med et glass kald hvitvin.

    Kan også toppes med ekstra parmesan eller en liten stripe god olivenolje ved servering.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Vises etter godkjenning. for å kommentere med en gang.

Ingredienser(4 porsjoner)

  • 150 gaubergineskjæres i tynne skiver
  • 150 mlpassataenkel tomatsausbase
  • 1 feddhvitløkskrelles og knuses lett
  • 20 mlextra virgin olivenolje
  • 100 mlsolsikke/raps/stekeoljetil steking av aubergine
  • 50 gparmesanfinrevet
  • 8 skivebrødrustikk/landbrød
  • 1 klypesalt
  • 4 stkfersk basilikumblader, finhakkes eller rives

Næringsinnhold

507kcalper porsjon
Protein
13 g
11 % av energien
Fett
33 g
61 % av energien
Karbohydrat
35 g
28 % av energien
Næringsinnhold per porsjon
Per porsjonMengdeAv dagsbehov
Energi507 kcal25 %
Fett33 g48 %
hvorav mettede fettsyrer5,8 g29 %
hvorav transfett0,14 g
Karbohydrat35 g13 %
hvorav sukkerarter4,2 g5 %
hvorav tilsatt sukker0,24 g
Kostfiber8,0 g32 %
Protein13 g26 %
Salt1,1 g19 %
Kolesterol12 mg

Alle 9 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan ikke fryses.

Tid

  • Tilberedning: 10 min
  • Koketid: 20 min
  • Totaltid: 30 min

Om retten

Kjøkken: ItalienskMåltid: ForrettIngredienser: 9Porsjoner: 4Dietter: Altetende, Vegetarisk, MiddelhavsdiettVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 994Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0