Kylling- og soppragù i vol-au-vent

Disse vol-au-ventene er sprø butterdeigsskåler fylt med en kremet kylling- og soppragù med urter. Resultatet er små, elegante munnfuller som ser avanserte ut, men som i praksis er rett frem å lage hjemme. Perfekt som forrett, fingermat til selskap eller som et raffinert innslag på koldtbordet. Den rike fylningen balanseres av luftig butterdeig og frisk gressløk på toppen.