Potet-millefeuille med steak tartar og trøffel

Name: Potet-millefeuille med steak tartar og trøffel
Prep time: 420 min
Cook time: 40 min
Total time: 460 min
Yield: 2
Cuisine: Forrett
Ingredients: 6 stk poteter; 2 dl kremfløte; 0.5 ts hvitløkspulver; 0.5 ts løkpulver; 2 ts timian (tørket); 0.5 ts maldonsalt; 0.25 ts pepper; 15 g meierismør; 30 g parmesan; 1 ss olivenolje; 1 klype havsalt; 100 g parmesan; 1 dl matfløte; 30 ml solsikkeolje; 1 stk sprøyteposer; 75 g oksestek; 0.5 stk sjalottløk; 0.5 ts gressløk; 0.5 ts persille; 0.5 ts olivenolje; 2 dråpe tabasco; 1 klype maldonsalt; 1 klype pepper; 1 ss syltede sennepsfrø; 20 g syltede bøkemusseroner; 2 ss piccalilli; 12 g sort høsttrøffel

0.0

0 vurderinger

Jessica Eriksen@jessicaeriksen

7:40 t

Dette er en luksuriøs forrett som kombinerer sprø og lagdelt potet-millefeuille med en rå steak tartar, parmesancrème og rikelig med fersk trøffel. Retten krever litt tid, men belønningen er et imponerende resultat med dybde i smak og tekstur. Perfekt til en middag der du vil vise at du kan levere restaurantnivå hjemme.

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Sennep

Voksne

Barn

Porsjoner2

potet tartar trøffel forrett luksus festmat høytid kjøtt fransk inspirasjon