Braiserte hvite bønner med grønnkål og parmesan

Name: Braiserte hvite bønner med grønnkål og parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1.5 ss olivenolje; 1 stk fennikel; 1 stk gul løk; 1 ts rosmarin; 5 fedd hvitløk; 0.25 ts chiliflak; 300 g grønnkål; 800 g hvitbønner; 5 dl grønnsakskraft; 1 ss sitronsaft; 0.5 dl mozzarella; 3 ss parmesan; 1 ts salt; 0.25 ts pepper; 4 skive landbrød

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Jonas Enge@maccyber

30 min

En mettende og smakfull rett inspirert av italienske tradisjoner, der hvite bønner og grønnkål småkokes i en aromatisk buljong med fennikel, hvitløk og urter. Serveres med revet parmesan og ristet landbrød for å suge opp den hvitløksduftende kraften. En enkel og næringsrik vegetarmiddag som passer både til hverdag og helg.

🥬 Vegetarisk

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Hvete

Gluten

Inspirert av:

Lidey Heuck

nytimes.com

Voksne

Barn

Porsjoner4

olivenoljetil steking1 ½ ss
fennikelkjernen fjernet og finnhakket1 stk
gul løkfinhakket1 stk
rosmarinevt. timian, finhakket1 ts
hvitløkfinhakket5 fedd
chiliflak¼ ts
grønnkålstilker fjernet og grovhakket300 g
hvitbønnercannellini, skylt og avrent800 g
grønnsakskraftevt. kylling, usaltet5 dl
sitronsaft1 ss
mozzarella (valgfritt)revet½ dl
parmesanrevet3 ss
saltsmak til1 ts
peppersmak til¼ ts
landbrødristet til servering4 skive

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Rens fennikel (1 stk) ved å fjerne stilker og kjerne.

Finhakk fennikel, gul løk (1 stk) og hvitløk (5 fedd).

Skyll grønnkål (300 g), fjern de harde stilkene og grovhakk bladene.

Hakk rosmarin (1 ts).
2
Varm opp olivenolje (1 ½ ss) i en stor stekepanne eller gryte over middels varme.

Tilsett fennikel, løk og rosmarin (eller timian), og stek i 4–6 minutter til grønnsakene er myke og lett gyldne.
3
Ha i hvitløken og chiliflak (¼ ts), og la det surre i cirka 1 min til det dufter aromatisk.
4
Tilsett håndfuller med grønnkål (300 g) om gangen.

Rør jevnlig til bladene faller sammen og reduseres i volum.
5
Rør inn de skylte hvitbønner (800 g) og hell over grønnsakskraft (5 dl).

Tilsett svart pepper (¼ ts) og la det koke opp.

Reduser varmen og la det småkoke i 6–8 minutter.

Knus noen av bønnene med en tresleiv for å tykne sausen.
6
Ta gryta av varmen.

Rør inn sitronsaft (1 ss) og eventuelt revet mozzarella (½ dl).

Tilsett parmesan (3 ss) og smak til med salt (1 ts) og mer pepper etter ønske.
7
Server de braiserte bønnene i dype tallerkener med ekstra revet parmesan og et dryss chiliflak på toppen.

Legg et par skiver ristet landbrød (4 skive) ved siden av for å suge opp den smakfulle buljongen.

Retten passer også som tilbehør til stekt kylling eller pølse.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

687kcalper porsjon

Protein: 51 g
Fett: 9,1 g
Karbohydrat: 62 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	687 kcal	34 %
Fett	9,1 g	13 %
hvorav mettede fettsyrer	2,1 g	11 %
hvorav transfett	0,05 g
Karbohydrat	62 g	24 %
hvorav sukkerarter	11 g	13 %
hvorav tilsatt sukker	0,25 g
Kostfiber	76 g	304 %
Protein	51 g	102 %
Salt	3,6 g	60 %
Kolesterol	4 mg

Alle 14 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 10 min
Koketid: 20 min
Totaltid: 30 min

Om retten

Kjøkken: ItalienskMåltid: MiddagIngredienser: 15Porsjoner: 4Dietter: Altetende, VegetariskVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 1304Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Braiserte hvite bønner med grønnkål og parmesan

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Eyeball Pasta – Skummelt god Halloween-pasta for barn

Keto Marry Me Kylling

Blomkålpizzabunn med parmesan

Karamellisert tomat- og sjalottløkssuppe

Spanakopita – gresk filopai med spinat og feta

Braiserte hvite bønner med grønnkål og parmesan

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk