Arancini (risottoboller) med skinke og mozzarella

Name: Arancini (risottoboller) med skinke og mozzarella
Prep time: 60 min
Cook time: 70 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Cuisine: IT
Ingredients: 120 g margarin; 500 g risotto-ris; 2 l grønnsakskraft; 100 g pecorino; 1 ts salt; 0.5 ts pepper; 100 g smårettskinke; 125 g mozzarella; 1 ss bladpersille; 200 g hvetemel; 0.25 ts salt; 3 dl vann; 200 g panko (brødsmuler uten skorpe); 1000 g matfett

0.0

0 vurderinger

Jessica Eriksen@jessicaeriksen

2:10 t

Arancini er sprø, frityrstekte risottoboller fra Sicilia, kjent for sin gyldne farge og myke kjerne. De lages tradisjonelt av avkjølt risotto som formes rundt et fyll av enten kjøttsaus eller ost og skinke. Denne varianten bruker skinke, mozzarella og litt persille som gir en mild og kremet kjerne. Du får ca. 18 store arancini av oppskriften, perfekt som forrett, smårett eller som en måte å bruke rester av risotto på.

Inneholder allergener

Hvete

Gluten

Melk

Laktose

Voksne

Barn

Porsjoner6

arancini risottoboller italiensk fritering mozzarella skinke snacks