
Trykk på et steg for å krysse det av
Skyll jordbær (150 g), bringebær (100 g) og blåbær (100 g) forsiktig i kaldt vann og la dem renne godt av.
Rens jordbærene for stilk og skjær dem i mindre biter.
Skrell kiwi (2 stk) og skjær den i tynne skiver.
Sett all frukt og bær til side klare til pynt.
Del pikekyss (100 g) i grove biter med hendene.
De skal ikke smuldres helt, men beholde litt størrelse for tekstur.
Fordel bitene jevnt utover serveringsfatet med kant.
Skjær kokosboller (8 stk) i grove biter på skjærefjøl med skarp kniv.
Fordel bitene jevnt over laget med pikekyss.
Hell kald kremfløte (3 dl) i bakebolle.
Tilsett sukker (1 ss) og pisk med håndmikser eller visp til myk, luftig krem.
Kremen skal være stabil, men ikke tørr.
Fordel den piskede kremen jevnt over kokosbollene slik at alt dekkes.
Fordel jordbær, bringebær, blåbær og kiwiskiver rikelig over kaken.
Press bærene lett ned i kremen så de fester seg.
Sett kaken kaldt i minst 30 minutter før servering slik at lagene setter seg lett.
Server direkte fra fat med stor skje. Kaken passer perfekt som dessert etter middag, til kaffen eller som enkel festkake.
Kan også porsjoneres i glass for individuell servering.
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 615 kcal | 31 % |
| Fett | 36 g | 51 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 23 g | 117 % |
| hvorav transfett | 0,83 g | |
| Karbohydrat | 64 g | 25 % |
| hvorav sukkerarter | 64 g | 71 % |
| hvorav tilsatt sukker | 52 g | |
| Kostfiber | 5,1 g | 21 % |
| Protein | 6,2 g | 12 % |
| Salt | 0,18 g | 3 % |
| Kolesterol | 69 mg |
Alle 8 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.