rustic-fruit-and-nut-loaf--sliced--dense-and-moist

Saftig søtt frukt- og nøttebrød uten elting og heving

Name: Saftig søtt frukt- og nøttebrød uten elting og heving
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 1 stk
Cuisine: Norsk
Ingredients: 3.5 dl hvetemel; 1 dl sammalt rug; 1 dl havregryn; 0.5 dl mandler; 0.5 dl pistasjnøtter; 0.5 dl tørkede tranebær; 0.5 dl tørket aprikos; 0.5 dl linfrø; 0.5 dl solsikkefrø; 1 ts salt; 1 ts natron; 1 ts anisfrø; 0.5 ts karve; 5 dl kulturmelk; 1 dl sirup; 50 g meierismør

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Jessica Eriksen@jessicaeriksen

1 t

Dette er et tett, smakfullt brød fullpakket med nøtter, frø og tørket frukt. Det lages uten gjær, trenger verken elting eller heving og røres bare raskt sammen før steking. De varme brødkrydderne gjør det ekstra aromatisk, og sødmen gjør at brødet minner litt om en mørk te-kake. Skjær tynne skiver og server til ost, smør eller yoghurt. Brødet holder seg saftig lenge og blir ekstra godt ristet.

🥬 Vegetarisk

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Hvete

Gluten

Nøtter

Antall

Antall1

hvetemel3 ½ dl
sammalt ruggrovt1 dl
havregryn1 dl
mandlergrovhakkede½ dl
pistasjnøttergrovhakkede½ dl
tørkede tranebærgrovhakkede½ dl
tørket aprikosgrovhakkede½ dl
linfrø½ dl
solsikkefrø½ dl
salt1 ts
natron1 ts
anisfrøknust1 ts
karveknust½ ts
kulturmelkskummet, røres5 dl
sirupmørk1 dl
meierismørsmeltes og avkjøles50 g
brødformerà 1.5 liter1 stk
bakeark1 stk

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Kle brødformen med bakepapir så deigen slipper lett etter steking.
2
Grovhakk mandler (½ dl), pistasjnøtter (½ dl), tørkede tranebær (½ dl) og tørket aprikos (½ dl) for å få jevn fordeling i brødet.
3
Rør sammen
hvetemel (3 ½ dl)
sammalt rug (1 dl)
havregryn (1 dl)
linfrø (½ dl)
solsikkefrø (½ dl)
salt (1 ts)
natron (1 ts)
knust anisfrø (1 ts)
knust karve (½ ts)

i en stor bolle.

Tilsett de hakkede nøttene og frukten og bland godt.
4
Smelt meierismør (50 g) i en liten kjele og la det avkjøles i noen minutter.
5
Visp sammen kulturmelk (5 dl), sirup (1 dl) og det avkjølte smøret.

Hell væsken i bollen med det tørre og rør raskt sammen til en tykk, klissete røre.

Bruk slikkepott.
6
Skrap deigen ned i brødformen og glatt overflaten lett med slikkepotten.
7
Sett formen midt i ovnen og stek på 175 °C i 45 til 50 min, avhengig av formens dybde.

Sjekk med pinne; den skal komme ut ren.
8
Løft brødet ut av formen og la det avkjøles helt på rist før du skjærer det i skiver.
9
Server tynne skiver med smør, blåmuggost, brie, brunost eller en tykk yoghurt.

Perfekt på ostefat eller til julefrokost.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

2 845kcalper stk

Protein: 75 g
Fett: 117 g
Karbohydrat: 350 g

Næringsinnhold per stk
Per stk	Mengde	Av dagsbehov
Energi	2 845 kcal	142 %
Fett	117 g	167 %
hvorav mettede fettsyrer	40 g	201 %
hvorav transfett	1,7 g
Karbohydrat	350 g	135 %
hvorav sukkerarter	164 g	182 %
hvorav tilsatt sukker	123 g
Kostfiber	46 g	186 %
Protein	75 g	150 %
Salt	12 g	204 %
Kolesterol	131 mg

Alle 16 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 1 stk. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 5 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 10 min
Koketid: 50 min
Totaltid: 1 t

Om retten

Kjøkken: NorskMåltid: BrødIngredienser: 18Antall: 1Dietter: Altetende, VegetariskVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 1335Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

a-rustic-fruit-and-nut-bread-loaf--sliced-to-show-

Saftig søtt frukt- og nøttebrød uten elting og heving

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Saftig frukt- og nøttebrød med yoghurt

Saftig julekake (julebrød)

Eltefritt speltbrød med nøtter og frø

Grovbrød med sirup

Gammeldags karvebrød

Saftig søtt frukt- og nøttebrød uten elting og heving

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk