Pytt i panne med pølser, karbonader, speilegg og ketchup

Name: Pytt i panne med pølser, karbonader, speilegg og ketchup
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 5 stk poteter; 4 stk kjøttpølser; 3 stk karbonader; 2 stk gul løk; 1 stk gulrot; 150 g grønne erter; 2 ss meierismør; 1 ss solsikke/raps/stekeolje; 1 ts salt; 0.5 ts pepper; 4 stk egg; 1 dl ketchup

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Jonas Enge@maccyber

45 min

Pytt i panne er en klassisk norsk hverdagsrett som mange forbinder med barndom, rester og enkle, gode smaker. Denne varianten bygger på tradisjonen med sprøstekte poteter, løk og kjøtt, men er gjort litt ekstra raus med løk og grønne erter for mer sødme og tekstur. Retten stekes i riktig rekkefølge for å sikre god stekeskorpe og saftig resultat, og toppes med speilegg som gir en kremet kontrast til den sprø panna. Serveres enkelt med ketchup, akkurat slik mange husker den. Dette er ekte, ujålete norsk husmannskost som passer både store og små.

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Egg

Gluten

Voksne

Barn

Porsjoner4

poteterskrelte, i terninger5 stk
kjøttpølserrå eller ferdigkokte4 stk
karbonaderferdigstekte3 stk
gul løkgrovt hakket2 stk
gulrotskrelte, terninger1 stk
grønne erterfrosne150 g
meierismørtil steking2 ss
solsikke/raps/stekeoljetil steking1 ss
saltfinjusteres etter smak1 ts
pepperfinjusteres etter smak½ ts
eggtil speilegg4 stk
ketchuptil servering1 dl

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Skrell poteter (5 stk) og skjær dem i små terninger på ca. 1–1,5 cm.

Skrell gul løk (2 stk) og hakk dem grovt.

Skrell gulrot (1 stk) og skjær den i små terninger omtrent samme størrelse som potetene.

Mål opp de frosne grønne erter (150 g) og la dem tine lett i romtemperatur.
2
Skjær kjøttpølser (4 stk) i små biter eller skiver.

Skjær karbonader (3 stk) i jevne terninger slik at de er enkle å fordele i panna senere.
3
Sett den store stekepannen på høy varme.

Tilsett solsikke/raps/stekeolje (1 ss) og meierismør (2 ss), og la smøret bruse ferdig.

Ha i potetterningene og fordel dem godt utover.

Stek uten å røre for mye i starten slik at potetene får god stekeskorpe.

Krydre lett med litt av salt (1 ts) og pepper (½ ts) underveis.
4
Når potetene begynner å bli gylne og nesten møre, tilsetter du den hakkede løken og gulroten.

Rør godt rundt og la alt steke videre til løken er myk og lett karamellisert, og gulroten er mør.
5
Stek pølsebitene raskt i den samme panna eller i en egen panne på høy varme til de har fått fin farge.

Tilsett deretter pølser og karbonadeterninger i hovedpanna.

Rør forsiktig slik at alt fordeles jevnt uten å miste stekeskorpa.
6
Tilsett de lett tinte ertene mot slutten av steketiden sammen med finhakket timian.

La alt steke i 1–2 minutter slik at ertene blir gjennomvarme, men fortsatt har litt spenst.

Smak til med salt og pepper.
7
Varm en stekepanne på middels varme og tilsett litt meierismør.

Knekk egg (4 stk) forsiktig i panna og stek dem til hviten har satt seg, men plommen fortsatt er rennende, eller etter ønsket konsistens.

Krydre lett med litt salt og pepper.
8
Server pytt i pannen rykende varm rett fra stekepannen.

Legg ett speilegg på toppen av hver porsjon og server ketchup (1 dl) i skål ved siden av eller direkte på tallerkenen.

Retten passer godt med grovt brød og et glass melk eller kaldt vann.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

640kcalper porsjon

Protein: 35 g
Fett: 35 g
Karbohydrat: 41 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	640 kcal	32 %
Fett	35 g	50 %
hvorav mettede fettsyrer	15 g	74 %
hvorav transfett	0,55 g
Karbohydrat	41 g	16 %
hvorav sukkerarter	15 g	17 %
hvorav tilsatt sukker	4,2 g
Kostfiber	11 g	43 %
Protein	35 g	71 %
Salt	5,2 g	87 %
Kolesterol	255 mg

Alle 12 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 15 min
Koketid: 30 min
Totaltid: 45 min

Om retten

Kjøkken: NorskMåltid: MiddagIngredienser: 12Porsjoner: 4Dietter: AltetendeVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 1623Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Pytt i panne med pølser, karbonader, speilegg og ketchup

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Pinnekjøttkebab, den perfekte restemiddag

Pinnekjøtt fried rice, Norsk juleklassiker møter asiatisk hverdagsfavoritt

Ragu med pinnekjøtt og pasta

Fårikål kokt med bayer

Fiskeboller i karrisaus

Pytt i panne med pølser, karbonader, speilegg og ketchup

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk