
Trykk på et steg for å krysse det av
Varm opp stekepannen på middels høy varme.
Ha i kjøttdeig av storfe (500 g) og la den ligge urørt i ca. 2 min til den får en mørk stekeskorpe.
Bryt deretter opp kjøttet i mindre biter og brun videre til alt er godt stekt.
Ta kjøttet ut av pannen, men la fettet bli igjen.
Tilsett meierismør (2 ss) i samme panne.
Når smøret har smeltet, ha i finhakket gul løk (1 stk), hakket grønn paprika (1 stk) og champignon (200 g).
La det ligge i ro i ca. 2 min for å få litt farge, rør, og gjenta prosessen en gang til slik at grønnsakene karamelliseres lett.
Visp sammen kjøttbuljong (2 ½ dl) og maisstivelse (1 ss) i en liten bolle til jevn blanding.
Hell kjøttet tilbake i pannen.
Tilsett ketchup (2 ss), worcestershire-saus (1 ss), salt (½ ts), pepper (½ ts) og buljongblandingen.
Rør godt sammen og la det småkoke i ca. 5 min til sausen tykner og det bare er litt væske igjen i bunnen.
Skru av varmen og tilsett halvparten av provoloneost (200 g) i biter.
Rør til den er smeltet inn i blandingen.
Tilsett mer ost etter smak til blandingen er kremete og tråaktig.
Del hamburgerbrød (6 stk) i to og rist dem lett i tørr panne eller brødrister til de er gylne og sprø på innsiden.
Fordel den varme kjøttblandingen på de ristede brødbunnene, topp med resten av osten hvis ønsket, og legg på toppen av brødet.
Server straks mens de er varme og osten fortsatt smeltet.
Server gjerne med ovnsbakte potetbåter, syltet agurk eller en frisk coleslaw.
En kald øl eller root beer passer perfekt som drikke til denne klassikeren.
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 590 kcal | 29 % |
| Fett | 31 g | 44 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 14 g | 72 % |
| hvorav transfett | 0,47 g | |
| Karbohydrat | 44 g | 17 % |
| hvorav sukkerarter | 7,6 g | 8 % |
| hvorav tilsatt sukker | 5,0 g | |
| Kostfiber | 5,6 g | 22 % |
| Protein | 32 g | 63 % |
| Salt | 3,1 g | 52 % |
| Kolesterol | 83 mg |
Alle 13 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 6 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.
1 ingrediens har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for worcestershire-saus er anslått ut fra tilsvarende varer.