Sprøstekte amerikanske pannekaker i smør

Disse pannekakene er inspirert av klassiske amerikanske diner-pannekaker, men med ekstra fokus på kontraster i tekstur. Resultatet er store, luftige pannekaker med gyllen og nesten fritert utside, takket være rikelig bruk av klaret meierismør og høy steketemperatur. Innsiden er myk og saftig, mens kantene blir sprø og karamelliserte. Pannekakene serveres varme med smør som smelter over toppen og ekte lønnesirup som trekkes inn i den porøse krummen. Perfekt til helgefrokost eller brunch når du vil lage noe ekstra raust og tilfredsstillende.