Peanøttkylling med ris i ovn

Name: Peanøttkylling med ris i ovn
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Middag
Ingredients: 600 g kyllinglår; 250 g basmatiris; 1 ss karri; 0.5 ss chilikrydder; 15 g fersk ingefær; 1 stk gul løk; 2 ss peanøttsmør; 2 dl kokosmelk; 1 fedd hvitløk; 3 fedd hvitløk; 3 dl kyllingkraft; 1 ss soyasaus; 1 ss soyasaus; 1 ss riseddik; 1 ss riseddik; 1 ts sriracha-saus; 0.5 stk lime; 1 ss brunt sukker; 1 ts sesamolje; 1 ts sesamolje; 0.5 ss solsikke/raps/stekeolje; 3 stk vårløk; 1 stk agurk; 1 ss sesamfrø; 1 ts salt; 0.5 ts pepper

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Jessica Eriksen@jessicaeriksen

50 min

En smakfull og mettende «one pot»-rett med saftig kyllinglår, fluffy basmatiris og en kremet peanøttsaus med kokosmelk, ingefær og lime. Inspirert av satay, men laget som en enkel formrett du kan sette rett i ovnen. Serveres med friske sesamagurker og syltet rødkål for perfekt balanse mellom sødme, syrlighet og crunch.

Inneholder allergener

Soya

Sesam

Peanøtter

Voksne

Barn

Porsjoner4

kyllinglåru/skinn og bein, i jevne biter600 g
basmatiris250 g
karri1 ss
chilikrydder½ ss
fersk ingefærrevet15 g
gul løkskjær i tynne skiver1 stk
peanøttsmørgjerne crunchy2 ss
kokosmelk2 dl
hvitløktil agurksalat1 fedd
hvitløktil saus3 fedd
kyllingkraftevt. buljong blandet med vann3 dl
soyasaustil saus1 ss
soyasaustil agurksalat1 ss
riseddiktil saus1 ss
riseddiktil agurksalat1 ss
sriracha-sausevt. chilisaus1 ts
limesaft, presset½ stk
brunt sukker1 ss
sesamoljetil saus1 ts
sesamoljetil agurksalat1 ts
solsikke/raps/stekeoljetil steking½ ss
vårløkfinsnittet til topping3 stk
agurktil sesamagurker1 stk
sesamfrøgjerne ristet1 ss
salt1 ts
pepper½ ts

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Tørk av kyllinglår (600 g) med kjøkkenpapir og del dem i jevne biter.

Bland sammen karri (1 ss), chilikrydder (½ ss), salt (1 ts) og pepper (½ ts) i en stor bolle, og vend kyllingen godt inn i krydderet.
2
Skyll basmatiris (250 g) flere ganger i kaldt vann til vannet er klart, og la den ligge i bløt i minst 10 min.

Sil av vannet før bruk.
3
Ha
revet hvitløk (3 fedd)
revet fersk ingefær (15 g)
peanøttsmør (2 ss)
kokosmelk (2 dl)
kyllingkraft (3 dl)
soyasaus (1 ss)
riseddik (1 ss)
sriracha-saus (1 ts)
sesamolje (1 ts)
saft fra lime (½ stk)
brunt sukker (1 ss)
... i en bolle eller mugge.

Kjør med stavmikser til glatt saus, eller visp kraftig sammen.
4
Varm solsikke/raps/stekeolje (½ ss) i en stor gryte eller ildfast form med lokk.

Stek kyllingen på middels høy varme i 3–4 minutter på hver side til gyllen, men ikke gjennomstekt.

Ta ut kyllingen og sett til side.
5
I samme gryte, skrell og skjær gul løk (1 stk) i tynne skiver, og stek den i 3–4 minutter til den er myk og blank.

Ha i den avrente risen og rør i 2–3 minutter til riskornene virker tørre og lett glinsende.
6
Hell 5 dl av peanøttsausen over risen, og la det småkoke.

Legg kyllingen oppå slik at den delvis stikker opp av væsken.

Dekk til med lokk og la det bake i ovn på 180 °C i ca. 15 min, eller på lav varme på komfyren til væsken er absorbert.
7
Ta formen av varmen og la den stå med lokket på i 5–10 minutter.

Dette gir luftigere ris.
8
Knus agurk (1 stk) lett med en kjevle eller tresleiv, og skjær den i grove biter.

Bland hvitløk (1 fedd), vårløk (3 stk), soyasaus (1 ss), riseddik (1 ss), sesamolje (1 ts), og sesamfrø (1 ss) i en boks med lokk.

Ha i agurken, sett på lokket og rist godt.
9
Hell den resterende peanøttsausen i en liten kjele, varm opp under omrøring til den tykner lett.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

740kcalper porsjon

Protein: 37 g
Fett: 39 g
Karbohydrat: 58 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	740 kcal	37 %
Fett	39 g	55 %
hvorav mettede fettsyrer	16 g	81 %
hvorav transfett	0 g
Karbohydrat	58 g	22 %
hvorav sukkerarter	8,7 g	10 %
hvorav tilsatt sukker	2,7 g
Kostfiber	6,0 g	24 %
Protein	37 g	74 %
Salt	4,2 g	69 %
Kolesterol	96 mg

Alle 26 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

1 ingrediens har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for sriracha-saus er anslått ut fra tilsvarende varer.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 4 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 20 min
Koketid: 30 min
Totaltid: 50 min

Om retten

Kjøkken: Måltid: MiddagIngredienser: 26Porsjoner: 4Dietter: AltetendeVanskelighetsgrad: Medium

Statistikk

Visninger: 1206Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

a-realistic-food-photo-of-thai-chicken-satay-skewe

Peanøttkylling med ris i ovn

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Thai kylling satay med peanøttsaus

Honning- og hvitløkskylling

Asiatisk kjøttdeig med hodekål

Kremet kyllingform med kokos og appelsin

Kylling- og bønne-enchiladas

Peanøttkylling med ris i ovn

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk