Ragú Bolognese à la Marco Pierre White

Name: Ragú Bolognese à la Marco Pierre White
Prep time: 40 min
Cook time: 150 min
Total time: 190 min
Yield: 5
Cuisine: IT
Ingredients: 500 g kjøttdeig av storfe; 500 g kjøttdeig av svin; 250 g gul løk; 125 g stangselleri; 250 g gulrot; 3 fedd hvitløk; 0.5 bunt timian; 875 g passata; 375 ml rødvin; 1.5 ss rapsolje; 2.5 ts salt; 1.5 ts pepper

5.0

2 vurderinger

Henrik Aas@henrikaas

3:10 t

Langtidskokt kjøttsaus inspirert av Marco Pierre White sin ikoniske ragu bolognese. Kjøttet brunes grundig for å bygge smak før det kombineres med grønnsaker, vin og tomat. Langsom reduksjon i ovnen gir en rik, fløyelsmyk saus med dyp, konsentrert aroma. Denne ragúen smaker enda bedre dagen etter, når smakene har fått satt seg skikkelig.

Inneholder allergener

Selleri

Inspirert av:

Marco Pierre White

Voksne

Barn

Porsjoner5

ragù bolognese kjøttsaus italiensk rødvin pasta marco pierre white spagetti