Mørlefser med smørkrem

Name: Mørlefser med smørkrem
Prep time: 5 h
Cook time: 45 min
Total time: 5 h 45 min
Yield: 16 stk
Cuisine: Norsk
Ingredients: 2.5 dl kulturmelk; 2.5 dl kremfløte; 280 g honning; 80 g sukker; 800 g hvetemel; 1 ts kardemomme; 0.5 ts natron; 1 ts hornsalt; 1 klype salt; 300 g meierismør; 150 g melis; 150 g sukker; 1.5 ss kanel; 1.5 ts vaniljesukker; 1 klype salt

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Henrik Aas@henrikaas

5:45 t

Myke, litt tykke lefser som hører jula til. Disse lages uten gjær og stekes raskt i panne eller på takke. De får en mild sødme fra honning eller sirup, et hint av kardemomme og en lun smak av kulturmelk. Perfekte å fylle med smør, sukker og kanel, eller med en enkel smørkrem som gjør dem både saftige og frysevennlige. Oppskriften gir ca. 16 lefser som kan fryses ferdig fylt eller naturell.

🥬 Vegetarisk

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Hvete

Gluten

Antall

Antall16

Mørlefse

kulturmelkeller kefir, romtemperert2 ½ dl
kremfløteromtemperert2 ½ dl
honningeller mørk sirup, flytende280 g
sukker80 g
hvetemel800 g
kardemomme1 ts
natron½ ts
hornsalt1 ts
salt1 klype

Smørkrem (valgfritt)

meierismørmykt300 g
melissiktet150 g
sukker150 g
kanel1 ½ ss
vaniljesukkerekte1 ½ ts
salt1 klype

Trykk på et steg for å krysse det av

Mørlefse (9 ingredienser)

1
Pisk sammen kulturmelk (2 ½ dl) og kremfløte (2 ½ dl) i en stor bolle til en jevn blanding.

Rør inn honning (280 g) og sukker (80 g) til alt er løst opp.
2
Rør sammen hvetemel (800 g), malt kardemomme (1 ts), hornsalt (1 ts), natron (½ ts) og salt (1 klype) i en egen bolle.

Sørg for at alt er godt blandet før det tilsettes det våte.
3
Hell det tørre gradvis inn i det våte mens du blander med sleiv.

Når massen begynner å samle seg, bruk hendene og arbeid deigen til den blir jevn og fast.

Den skal henge godt sammen, men ikke eltes.

Dekk bollen med plastfolie og la deigen hvile i 3 til 5 timer så melet får trekke væske.
4
Del deigen i 16 like store biter.

Trill hver bit til en jevn, rund bolle.

Dekk til og la emnene hvile i 10 til 15 minutter så de blir lettere å kjevle ut.
5
Strø godt med hvetemel på benken.

Kjevle hvert emne til en rund lefse på ca. 18 cm i diameter.

Mel begge sider lett så de ikke klistrer seg fast, men unngå for mye mel som brenner.
6
Varm en tykkbunnet stekepanne på middels varme, litt lavere enn når du steker pannekaker.

Stek en lefse om gangen: ca. 1.5 minutt på første side, deretter 20–30 sekunder på andre siden.

Børst bort løst mel mellom hver lefse så smaken ikke blir bitter.
7
Legg ferdigstekte lefser på rist.

Når de er helt avkjølt, pakk dem tett.

De kan fryses enten som de er, eller ferdig fylt.

Smørkrem (valgfritt) (6 ingredienser)

1
Pisk mykt meierismør (300 g) med melis (150 g) og sukker (150 g) til en lys og luftig krem.

Tilsett kanel (1 ½ ss), vaniljesukker (1 ½ ts) og salt (1 klype).

Juster smaken etter ønske.
2
Smør et jevnt lag smørkrem på hver lefse før servering, eller før frysing.

Brett eller del i biter.
3
Server mørlefser som små lefsebiter fylt med smørkrem, eller klassisk med meierismør, sukker og kanel drysset over.

De egner seg godt til julekaffe, adventskos eller som et søtt innslag i et koldtbord.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

529kcalper stk

Protein: 7,1 g
Fett: 22 g
Karbohydrat: 74 g

Næringsinnhold per stk
Per stk	Mengde	Av dagsbehov
Energi	529 kcal	26 %
Fett	22 g	32 %
hvorav mettede fettsyrer	14 g	69 %
hvorav transfett	0,64 g
Karbohydrat	74 g	28 %
hvorav sukkerarter	39 g	44 %
hvorav tilsatt sukker	24 g
Kostfiber	2,9 g	12 %
Protein	7,1 g	14 %
Salt	0,40 g	7 %
Kolesterol	53 mg

Alle 15 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 16 stk. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

1 ingrediens har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for hornsalt er anslått ut fra tilsvarende varer.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 4 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 5 t
Koketid: 45 min
Totaltid: 5:45 t

Om retten

Kjøkken: NorskMåltid: BakverkIngredienser: 15Antall: 16Dietter: Altetende, VegetariskVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 2176Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

christmas-chocolate-chip-cookies-with-colorful-red

Mørlefser med smørkrem

Mørlefse

Smørkrem (valgfritt)

Mørlefse (9 ingredienser)

Smørkrem (valgfritt) (6 ingredienser)

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Jule-Cookies med Non Stop

Prestegårdsringer (terteringer)

Saftige Smultringer med Surmelk

Bringebærkjeks

Myke og luftige Julegeiter

Mørlefser med smørkrem

Mørlefse

Smørkrem (valgfritt)

Mørlefse (9 ingredienser)

Smørkrem (valgfritt) (6 ingredienser)

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk