Klassisk smuldrekake med epler fra nidar

Denne enkle smuldrekaken er hentet fra tradisjonell norsk hverdagsbakst. Den består av en smørbasert deig som deles i to, hvor den ene delen blir en myk bunn og resten tyr til små, rustikke topper som dekker et lag med mildt kokte epler. Resultatet er en kake som holder seg saftig lenge og faktisk blir enda bedre dagen etter. Den er like god til kaffebesøk som til dessert med iskrem.