Klassisk smuldrekake med epler fra nidar

Name: Klassisk smuldrekake med epler fra nidar
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 500 g hvetemel; 250 g sukker; 2 ts bakepulver; 150 g meierismør; 2 stk egg; 500 g epler; 50 ml vann

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Jonas Enge@maccyber

1 t

Denne enkle smuldrekaken er hentet fra tradisjonell norsk hverdagsbakst. Den består av en smørbasert deig som deles i to, hvor den ene delen blir en myk bunn og resten tyr til små, rustikke topper som dekker et lag med mildt kokte epler. Resultatet er en kake som holder seg saftig lenge og faktisk blir enda bedre dagen etter. Den er like god til kaffebesøk som til dessert med iskrem.

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Egg

Hvete

Gluten

Inspirert av:

Agnes Bonesmo

Voksne

Barn

Porsjoner8

hvetemelsiktet500 g
sukkerhvitt, finkornet250 g
bakepulver2 ts
meierismørkaldt, i terninger150 g
eggromtempererte2 stk
epleruten kjerne, i terninger500 g
vanntil koking av epler50 ml
bakeark1 stk
springformca. 24 cm diameter1 stk

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Kle bunnen av springformen med bakepapir og fest ringen rundt.

Smør kantene lett om ønskelig.
2
Skrell epler (500 g), fjern kjernehuset og skjær dem i små terninger.

Ha dem i en kjele med vann (50 ml) og la eplene småkoke i 5 til 7 minutter til de er myke.

Sett til side for avkjøling.
3
Sikt hvetemel (500 g), sukker (250 g) og bakepulver (2 ts) i en stor bakebolle og rør godt sammen.
4
Tilsett kaldt meierismør (150 g) i terninger og gni det inn i melblandingen med fingertuppene til det ligner grov sand.
5
Pisk egg (2 stk) lett med en gaffel og rør dem inn i deigen til du får en jevn, myk masse som kan formes.
6
Ta omtrent halvparten av deigen og trykk den jevnt ut i springformen til en kompakt bunn.
7
Bre de avkjølte eplebitene jevnt utover bunnen.

Unngå å få med overflødig væske.
8
Knep små biter av resten av deigen og legg dem tett over eplelaget til fyllet er godt dekket.
9
Sett formen midt i ovnen på 180 °C over- og undervarme og stek i 35 til 40 minutter, eller til toppen er gyllen.
10
La kaken hvile i formen i minst 20 minutter før servering, slik at den setter seg.
11
Server lun med vaniljeis, krem eller vaniljesaus.

Den passer også godt helt avkjølt til kaffe eller te.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

533kcalper porsjon

Protein: 9,6 g
Fett: 18 g
Karbohydrat: 81 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	533 kcal	27 %
Fett	18 g	25 %
hvorav mettede fettsyrer	10 g	51 %
hvorav transfett	0,45 g
Karbohydrat	81 g	31 %
hvorav sukkerarter	38 g	42 %
hvorav tilsatt sukker	31 g
Kostfiber	4,4 g	18 %
Protein	9,6 g	19 %
Salt	0,70 g	12 %
Kolesterol	82 mg

Alle 7 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 8 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 4 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 20 min
Koketid: 40 min
Totaltid: 1 t

Om retten

Kjøkken: NorskMåltid: KakeIngredienser: 9Porsjoner: 8Dietter: AltetendeVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 1132Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Klassisk smuldrekake med epler fra nidar

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Verdens beste eplekake

Usynlig Eplekake med Tynne Epleskiver og Sprø Topp

Saftige Smultringer med Surmelk

Bjørnebærkake

Suksessterte med gul krem og sjokoladeglasur

Klassisk smuldrekake med epler fra nidar

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk