Klassisk smuldrekake med epler fra nidar
Denne enkle smuldrekaken er hentet fra tradisjonell norsk hverdagsbakst. Den består av en smørbasert deig som deles i to, hvor den ene delen blir en myk bunn og resten tyr til små, rustikke topper som dekker et lag med mildt kokte epler. Resultatet er en kake som holder seg saftig lenge og faktisk blir enda bedre dagen etter. Den er like god til kaffebesøk som til dessert med iskrem.
Saftige Smultringer med Surmelk
Disse smultringene er myke, lette og luftige, akkurat slik tradisjonell norsk julebakst skal være. Hemmeligheten ligger i en enkel røre med surmelk, godt piskede egg og riktig temperatur på smultet. Deigen skal hvile kaldt, kjevles til en jevn og fast leiv og stikkes ut med smultringutstikker før de slippes forsiktig i varm smult. Resultatet er smultringer med gyllen farge, ren smak og perfekt tyggemotstand. De egner seg godt til frysing, så du kan lage dem i god tid før jul.