Kastanje-tiramisu med kaffe og sjokolade

Name: Kastanje-tiramisu med kaffe og sjokolade
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porsjoner
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 200 g kastanje; 4.75 dl helmelk; 225 g kremost; 75 g sukker; 1 ts vaniljeekstrakt; 4 dl kremfløte; 2.4 dl kaffe; 200 g digestive kjeks; 30 g mørk sjokolade; 20 g kastanje

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Jonas Enge@maccyber

45 min

Denne kastanje-tiramisuen er en fyldig og kremet dessert med dype smaker av kaffe, vanilje og nøtteaktig kastanje. I stedet for tradisjonell mascarpone brukes kremost og pisket krem, noe som gir en litt lettere, men fortsatt luksuriøs konsistens. Fullkorns-digestivekjeks gir struktur og et mildt, rustikt preg, mens sjokolade og kastanje på toppen setter prikken over i-en. Perfekt som en elegant avslutning på et middagsselskap eller som en helgedessert som kan forberedes i god tid.

🥬 Vegetarisk

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Hvete

Gluten

Voksne

Barn

Porsjoner6

kastanjeRistede, skrellede, ferdigkokte200 g
helmelkbrukes til koking og blending4 ¾ dl
kremostromtemperert225 g
sukker75 g
vaniljeekstrakt1 ts
kremfløte4 dl
kaffeavkjølt2.4 dl
digestive kjeksfullkorn200 g
mørk sjokolade30 g
kastanjetil pynt, finhakkes20 g

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Grovhakk de ferdigkokte og skrellede kastanje (200 g).

Ha dem i en middels stor kjele sammen med helmelk (4 ¾ dl).

Kok opp på middels varme og la det småkoke i 3–5 minutter til kastanjene er helt møre.
2
Overfør kastanjer og omtrent halvparten av melken til en blender eller bruk stavmikser direkte i kjelen.

Kjør til en jevn puré, og spe med resten av melken litt etter litt til du får en tykk, glatt konsistens.

Avkjøl puréen raskt ved å sette den i fryseren i 15–20 minutter.
3
Ha romtemperert kremost (225 g) i en stor bolle.

Tilsett sukker (75 g) og vaniljeekstrakt (1 ts), og visp til blandingen er helt glatt og uten klumper.
4
Ta den avkjølte kastanjepuréen ut av fryseren.

Vend den forsiktig inn i kremostblandingen med slikkepott til alt er jevnt blandet.
5
Pisk den kalde kremfløte (4 dl) til myke til middels topper ved hjelp av visp eller kjøkkenmaskin.

Fløten skal være luftig, men ikke stiv.
6
Vend den piskede fløten forsiktig inn i kastanje- og kremostblandingen i flere omganger for å bevare mest mulig luft.
7
Hell avkjølt kaffe (2.4 dl) i en lav skål.

Dypp hver digestive kjeks (200 g) raskt i kaffen slik at den blir fuktig, men ikke bløt.
8
Legg et lag kaffe-dyppede kjeks i bunnen av serveringsformen eller dessertglassene.

Fordel et jevnt lag med krem over.

Gjenta med minst ett lag til, og avslutt med krem på toppen.
9
Dekk til formen og sett desserten i kjøleskapet i minst 4 timer, gjerne over natten, slik at smakene setter seg.
10
Riv mørk sjokolade (30 g) fint og hakk kastanje (20 g) til pynt.

Dryss jevnt over desserten rett før servering.
11
Server kald direkte fra kjøleskapet, gjerne med en kopp espresso eller en mild dessertvin.

Passer også godt i individuelle glass til selskap.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

692kcalper porsjon

Protein: 10 g
Fett: 47 g
Karbohydrat: 55 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	692 kcal	35 %
Fett	47 g	67 %
hvorav mettede fettsyrer	27 g	137 %
hvorav transfett	1,1 g
Karbohydrat	55 g	21 %
hvorav sukkerarter	30 g	33 %
hvorav tilsatt sukker	20 g
Kostfiber	4,5 g	18 %
Protein	10 g	20 %
Salt	1,1 g	18 %
Kolesterol	93 mg

Alle 10 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 6 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

1 ingrediens har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for vaniljeekstrakt er anslått ut fra tilsvarende varer.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 30 min
Koketid: 15 min
Totaltid: 45 min

Om retten

Kjøkken: ItalienskMåltid: DessertIngredienser: 10Porsjoner: 6Dietter: Altetende, VegetariskVanskelighetsgrad: Vanskelig

Statistikk

Visninger: 959Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Kastanje-tiramisu med kaffe og sjokolade

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Hjemmelaget vaniljesirup til kaffe på 5 minutter

Kremet panna cotta med vanilje

Pistasjis med ekte pistasjnøtter

Drukne epler med rom og krydder

Russedessert – Luftig semulegrøt med saft på 20 minutter

Kastanje-tiramisu med kaffe og sjokolade

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk