Juletorsk med sandefjordsmør og persillegulrøtter

For mange er det torsk, ikke ribbe, som hører julaften til. Denne klassiske juletorsken trekkes forsiktig i krydret vann og serveres med kremet sandefjordsmør, persilleduftende gulrøtter og mandelpoteter. En rett som lar de rene smakene av fersk torsk, smør og urter skinne uten jåleri. Enkel, men høytidelig — akkurat slik julemiddagen skal være.