
Trykk på et steg for å krysse det av
Fjern stilker og blader fra bringebær (1 kg).
Skyll dem forsiktig i kaldt vann og la dem renne godt av seg i et dørslag.
Del sitron (1 stk) i to og press ut saften.
Sil saften for å fjerne steiner og fruktkjøtt.
Ha bringebærene i en stor kjele.
Kok opp på middels varme i 5–6 minutter til bærene begynner å slippe saft og koke sammen.
Rør forsiktig underveis.
Rør inn sukker (500 g), sitronsaft og vaniljesukker (1 ts).
La syltetøyet småkoke i 15–20 minutter under jevnlig røring.
Skum av eventuelt skum på toppen.
Steriliser sylteglass (4 stk) ved å skylle dem i kokende vann.
Hell det varme syltetøyet i glassene, fyll nesten helt opp, og skru på lokk med en gang.
Avkjøl på benken før oppbevaring.
Server bringebærsyltetøy på brødskiver, rundstykker, vafler eller pannekaker.
Det passer også ypperlig som fyll i gjærbakst, rullekaker og sammen med iskrem eller ost.
Sitronen balanserer bringebærenes naturlige sødme, fremhever smaken og hjelper syltetøyet å tykne ved å aktivere pektin. Den bidrar også til lengre holdbarhet.
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 582 kcal | 29 % |
| Fett | 1,1 g | 2 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 0 g | 0 % |
| hvorav transfett | 0 g | |
| Karbohydrat | 135 g | 52 % |
| hvorav sukkerarter | 135 g | 150 % |
| hvorav tilsatt sukker | 126 g | |
| Kostfiber | 11 g | 42 % |
| Protein | 3,0 g | 6 % |
| Salt | 0 g | 0 % |
| Kolesterol | 0 mg |
Alle 4 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.