Hel svinekam med honning i slowcooker

Name: Hel svinekam med honning i slowcooker
Prep time: 20 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 20 min
Yield: 6 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1.5 kg hel svinekam; 2 ss oregano; 2 ss basilikum; 0.5 ts pepper; 0.75 ts salt; 4 fedd hvitløk; 1.5 dl honning; 2 ss olivenolje; 0.5 dl soyasaus; 2 dl parmesan; 1 ss persille; 0.5 ts timian; 0.5 dl vann; 1 terning kjøttbuljong

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Jonas Enge@maccyber

6:20 t

Denne retten gir deg en hel svinekam som “lager seg selv” i saktekokeren over flere timer. Kjøttet krydres med en blanding av tørkede urter, hvitløk, honning, olivenolje og soyasaus. Under kokingen blir den så mør at du kan rive den i fine strimler, og kokekraften reduseres til en smakfull saus som hels over kjøttet før servering. Dette er en flott festmiddag som krever lite oppfølging, men som leverer både smak og tekstur – perfekt til søndagsmiddag eller når du vil gjøre et godt inntrykk uten å stå på kjøkkenet hele dagen.

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Soya

Inspirert av:crockpot

Voksne

Barn

Porsjoner6

hel svinekam1 ½ kg
oregano2 ss
basilikum2 ss
pepper½ ts
salt¾ ts
hvitløk4 fedd
honning1 ½ dl
olivenolje2 ss
soyasaus½ dl
parmesan2 dl
persille (valgfritt)fersk til garnityr1 ss
timiangarnityr½ ts
vann (valgfritt)½ dl
kjøttbuljong (valgfritt)1 terning

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Gjør klar saktekokeren (slow cooker) slik at den er varm og klar til bruk.

Tørk av hel svinekam (1 ½ kg) hvis den er fuktig.
2
I en bolle: kombiner oregano (2 ss), basilikum (2 ss), salt (¾ ts), pepper (½ ts) og finhakket hvitløk (4 fedd).

Rør inn honning (1 ½ dl), olivenolje (2 ss) og soyasaus (½ dl) til det blir en jevn blanding.
3
Gni blandingen godt inn over hele svinekammen, også på undersiden.
4
Plasser svinekammen i saktekokerens gryte.
5
Du kan tilsette ca. vann (½ dl) med kjøttbuljong (1 terning) i bunnen av gryten for å sikre fuktighet og hindre at det brenner seg.
6
La kjøttet stå på lav innstilling i 6–8 timer til det er så mørt at kjøttet lett slipper fra hverandre.
7
Når svinekammen er ferdig, ta den forsiktig ut og riv den i strimler med to gafler.

Hell all væsken (kraft + glasurrester) over i en kjele.
8
Kok opp kraften og la den koke på middels varme til den er redusert til omtrent halvparten – den skal tykne og konsentrere seg i smak.
9
Legg kjøttstrimlene tilbake i saktekokeren eller i serveringsfat og hell den reduserte sausen over.
10
Rist over revet parmesan (2 dl) samt finhakket persille (1 ss) og et lite dryss timian (½ ts).

Serveringsforslag
Server med fløtegratinerte poteter eller ovnsbakte poteter, og dampede grønnsaker som gulrot og brokkoli.
En frisk salat med ruccola og cherrytomater fungerer fint ved siden av. La gjestene gjerne helle litt ekstra saus over kjøttet når de serverer seg.
Fløtegratinerte poteter

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

509kcalper porsjon

Protein: 63 g
Fett: 15 g
Karbohydrat: 31 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	509 kcal	25 %
Fett	15 g	21 %
hvorav mettede fettsyrer	5,7 g	29 %
hvorav transfett	0,15 g
Karbohydrat	31 g	12 %
hvorav sukkerarter	30 g	33 %
hvorav tilsatt sukker	0 g
Kostfiber	0,44 g	2 %
Protein	63 g	127 %
Salt	2,9 g	48 %
Kolesterol	148 mg

Alle 11 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 6 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Kan fryses.

Tid

Tilberedning: 20 min
Koketid: 6 t
Totaltid: 6:20 t

Om retten

Kjøkken: NorskMåltid: MiddagIngredienser: 14Porsjoner: 6Dietter: AltetendeVanskelighetsgrad: Medium

Statistikk

Visninger: 2039Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Hel svinekam med honning i slowcooker

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Mississippi Kylling i Langtidsgryte

Honningglasert laks med kremet brokkolini og spinatpasta

Gyros med svin og tzatziki

Khoresh Rivas – persisk oksegryte med urter og rabarbra

Kremede urtekoteletter

Hel svinekam med honning i slowcooker

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk