
Trykk på et steg for å krysse det av
Rør sammen
grovt salt (1 ts)
pepper (1 ts)
hvitløkspulver (1 ts)
løkpulver (½ ts)
paprikakrydder (½ ts)
timian (tørket) (¼ ts)
rosmarin (tørket) (¼ ts)
i en liten skål.
Bland godt.
Tørk svinekoteletter uten bein (4 stk) lett med kjøkkenpapir.
Gni inn hele krydderblandingen på begge sider av kotelettene.
Bland hvetemel (2 ½ ss), basilikum (tørket) (1 ss) og kjøttbuljong (½ terning) i en skål.
Rør jevnt.
Varm meierismør (2 ss) i en stor stekepanne over middels varme.
Stek de krydrede kotelettene i 7–10 minutter per side, til de er gyllenbrune og har minst 63 °C i kjernen.
Legg dem over på bakepapir og la dem hvile.
Tilsett meierismør (3 ss) og stekesky ligger igjen i pannen.
Ha i pepper (1 ts) og la det frese i 1 min.
Dryss mel- og urteblandingen i pannen og rør i ca. 2 min til melet blir lett brunt og aromatisk.
Spe gradvis med melk (5 dl) mens du visper.
La sausen småkoke til den tykner, ca. 4–6 minutter.
Legg kotelettene tilbake i pannen, eller server dem på tallerken før du heller den varme sausen over.
Server med potetmos, ovnsbakte poteter eller en grønn salat.
Litt finhakket persille kan drysses over for friskhet.
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 401 kcal | 20 % |
| Fett | 21 g | 30 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 12 g | 60 % |
| hvorav transfett | 0,43 g | |
| Karbohydrat | 12 g | 5 % |
| hvorav sukkerarter | 6,4 g | 7 % |
| hvorav tilsatt sukker | 0,06 g | |
| Kostfiber | 1,2 g | 5 % |
| Protein | 41 g | 82 % |
| Salt | 2,9 g | 48 % |
| Kolesterol | 121 mg |
Alle 13 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.
1 ingrediens har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for løkpulver er anslått ut fra tilsvarende varer.