Ghanesisk kenkey med grillet tilapia og shito
0.0
0 vurderinger
Din vurdering
50:20 t
Difficulty: Easy (1 of 3)
Kenkey er en tradisjonell rett fra Ghana laget av gjæret maismel som formes, pakkes inn og dampes lenge til en fast, litt syrlig deig. Servert med krydret, grillet fisk, friske grønnsaker og shito blir dette et komplett måltid som treffer både salt, syrlig og sterkt. I Ghana brukes helst hel tilapia, men det kan være vanskelig å få tak i i Norge. Regnbueørret er det beste alternativet og gir et svært godt resultat. Retten krever litt planlegging fordi deigen skal gjære, men smaken er verdt ventetiden. Perfekt når du vil lage ekte ghanesisk gatemat hjemme.
Inneholder allergener
Fisk
Inspirert av:forkandsalt.com
Voksne
4
Barn
0
Porsjoner4
- fin maisgrynfinmalt polenta/maismel300 g
- maismellyst og fint150 g
- havsalt2 ts
- vannlunkent til deig350 ml
- bakearktil innpakking av kenkey4 stk
- fersk tilapiaevt. regnbueørret, renset4 stk
- extra virgin olivenoljetil marinade2 ss
- røkt paprikapulvermalt1 ts
- kajennepeppermalt1 ts
- peppermalt1 ts
- fersk ingefærfinrevet1 ss
- hvitløkfinhakket4 fedd
- rødløki skiver1 stk
- sitronsaft1 ss
- tomater2 stk
- scotch bonnet-chili (valgfritt)finhakket1 stk
- korianderfinhakket10 g
Trykk på et steg for å krysse det av
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
0.0
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
Næringsinnhold
676kcalper porsjon
- Protein
- 48 g 29 % av energien
- Fett
- 11 g 15 % av energien
- Karbohydrat
- 91 g 55 % av energien
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 676 kcal | 34 % |
| Fett | 11 g | 16 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 2,3 g | 11 % |
| hvorav transfett | 0 g | |
| Karbohydrat | 91 g | 35 % |
| hvorav sukkerarter | 4,1 g | 5 % |
| hvorav tilsatt sukker | 0 g | |
| Kostfiber | 9,7 g | 39 % |
| Protein | 48 g | 96 % |
| Salt | 3,6 g | 59 % |
| Kolesterol | 100 mg |
Alle 15 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.
1 ingrediens har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for fersk tilapia er anslått ut fra tilsvarende varer.
Tilleggsinformasjon
Oppbevaring
Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Kan ikke fryses.Tid
- Tilberedning: 48 t
- Koketid: 2:20 t
- Totaltid: 50:20 t
Om retten
Kjøkken: GhanesiskMåltid: MiddagIngredienser: 17Porsjoner: 4Dietter: Altetende, PescetarianskVanskelighetsgrad: Lett
Statistikk
Visninger: 1054Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0