Gamalostpulver
0.0
0 vurderinger
Din vurdering
24:20 t
Difficulty: Medium (2 of 3)
Gamalostpulver er et konsentrert norsk umami-krydder laget ved å tørke og male tradisjonell gamalost. Når all fukt fjernes, sitter du igjen med et aromatisk pulver med dyp, kompleks smak som minner om miso, lagret ost og sopp. Pulveret brukes i små mengder og løfter alt fra supper og sauser til potetretter og grønnsaker. Dette er et produkt for presis bruk og god hygiene. Resultatet avhenger helt av råvaren og tørkeprosessen. Bruk sunn fornuft, og kast produktet dersom lukt, farge eller konsistens gir grunn til tvil.
Inneholder allergener
Laktose
Melk
Voksne
1
Barn
0
Porsjoner1
- gamalostmoden og fast300 g
- bakeark2 stk
- tørkeskapeller stekeovn, må kunne holde lav temp1 stk
- krydderkverneller kaffekvern, til maling1 stk
- sylteglasslufttett, ca. 2 dl1 stk
- silicagelpose (valgfritt)valgfritt, for fuktkontroll1 stk
Trykk på et steg for å krysse det av
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
0.0
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
Næringsinnhold
663kcalper porsjon
- Protein
- 162 g 98 % av energien
- Fett
- 1,8 g 2 % av energien
- Karbohydrat
- 0 g 0 % av energien
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 663 kcal | 33 % |
| Fett | 1,8 g | 3 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 1,2 g | 6 % |
| hvorav transfett | 0 g | |
| Karbohydrat | 0 g | 0 % |
| hvorav sukkerarter | 0 g | 0 % |
| hvorav tilsatt sukker | 0 g | |
| Kostfiber | 0 g | 0 % |
| Protein | 162 g | 324 % |
| Salt | 0,30 g | 5 % |
| Kolesterol | 3 mg |
Alle 1 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 1 porsjon. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.
Tilleggsinformasjon
Oppbevaring
Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 180 dager.
Kan ikke fryses.Tid
- Tilberedning: 20 min
- Koketid: 24 t
- Totaltid: 24:20 t
Om retten
Kjøkken: NorskMåltid: Kraft & buljongIngredienser: 6Porsjoner: 1Dietter: Altetende, Vegetarisk, Ketogen diett, LavkarboVanskelighetsgrad: Medium
Statistikk
Visninger: 1336Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0