Bakemester Harepus Pepperkaker
En klassisk pepperkakeoppskrift inspirert av Bakemester Harepus – perfekt for julestemning og hyggelig baking.
Gamalostpulver
Gamalostpulver er et konsentrert norsk umami-krydder laget ved å tørke og male tradisjonell gamalost. Når all fukt fjernes, sitter du igjen med et aromatisk pulver med dyp, kompleks smak som minner om miso, lagret ost og sopp. Pulveret brukes i små mengder og løfter alt fra supper og sauser til potetretter og grønnsaker. Dette er et produkt for presis bruk og god hygiene. Resultatet avhenger helt av råvaren og tørkeprosessen. Bruk sunn fornuft, og kast produktet dersom lukt, farge eller konsistens gir grunn til tvil.
Kinesisk fem-krydderblanding (Chinese Five Spice)
En friskmalt fem-krydderblanding smaker helt annerledes enn ferdig pulver. Når du rister og maler krydderne selv, får du frem varme, sødme, sitruselementer og en lett nummen pepperfølelse som gjør kinesiske retter mer komplekse. Denne klassiske blandingen passer til wok, nudler, marinader, ribbe, gryter og til og med bakverk. En porsjon gir omtrent 0.5 dl ferdig krydder, perfekt for et lite krydderglass.