Hjemmelagde karameller (myke og seige)

Dette er klassiske, myke karameller laget med fløte, sukker, sirup og smør. De blir seige og fløyelsmyke når du koker massen til riktig temperatur. Bruk sukkertermometer for best resultat, ellers kan du gjøre kuleprøven i kaldt vann. Pensling av kjelekanten med vann reduserer risiko for sukkerkrystaller og hindrer at karamellene sukrer seg. Dette er julekonfekt som smaker ekte håndverk og gir god lukt på kjøkkenet.