Mango- og Tomatsalsa
En frisk og smaksrik salsa som løfter enhver taco, tortilla eller TexMex-middag. Lag den selv for ekstra god smak og sunnere måltid.
Appelsin–fennikelsalat (til kalkunfilet)
En frisk og enkel salat som skjærer gjennom rikdommen fra kalkunfilet. Søt sitrus og aromatisk fennikel gir balanse, mens en liten skvett sitron løfter smaken uten å gjøre retten sur. Dette er et kaldt tilbehør som skal serveres rett fra kjøleskapet, ikke varmes. Passer også til kylling, svin og fisk. Hold igjen på sitronen, ellers mister du den rene appelsinsmaken.
Rødkålsalat med appelsin, granateple og hasselnøtter
En frisk og knasende rødkålsalat som smaker vinter. Søt appelsin, syrlig granateple og ristede hasselnøtter gir perfekt balanse. Dette er en salat som løfter tunge middager, frisker opp rester etter jul og passer like godt til fugl, lam, kylling, kraftigere fisk eller som egen siderett på et buffébord. Ingrediensene er enkle, men smaken er langt fra kjedelig. Dressing av olivenolje, hvitvinseddik og fruktjuice binder alt sammen.
Couscoussalat med reker, feta og hvitløksvinaigrette
Dette er en frisk, fargerik og mettende couscoussalat som passer perfekt som sommermiddag, lunsjrett eller til buffet. Saftige reker blandes med luftig couscous, sprø paprika, modne tomater og aromatisk persille. Alt vendes i en balansert hvitløksvinaigrette med sennep og spisskummen, og toppes med salt feta for ekstra fylde. Salaten serveres kald og smaker faktisk enda bedre etter litt tid i kjøleskapet, noe som gjør den ideell å forberede i forkant.