
Trykk på et steg for å krysse det av
Bland finrevet sitronskall fra sitron (1 stk) med grovhakket persille (1 ss) i en liten bolle og sett til side.
Legg cherrytomater (600 g) på et stekebrett dekket med bakepapir.
Vend dem med olivenolje (4 ss) og fersk finhakket timian (1 ss).
Krydre med salt og pepper.
Bak tomatene i ovn på 220 °C til de sprekker og blir lett karamelliserte, omtrent 20 til 25 minutter.
Varm olivenolje (2 ss) i en gryte.
Tilsett skivet gul løk (1 stk), skivet hvitløk (3 fedd) og chiliflak (½ ts).
Stek til løken mykner og hvitløken dufter, ca. 4 til 5 min.
Skyll hvite bønner (800 g).
Ha dem i gryta sammen med grønnsaksbuljong (3 ½ dl).
Bruk baksiden av en skje til å mose cirka 1⁄3 av bønnene for å tykne kraften.
La gryta småkoke i 5 min.
Tilsett de ovnsbakte tomatene i gryta, inkludert all væsken fra stekebrettet.
La gryta putre i ytterligere 5 til 10 min.
Smak til med salt og pepper.
Øs opp i boller.
Topp med persille-sitronblandingen, litt ekstra olivenolje (1 ss) og flaksalt (1 ts).
Server med ristet brød (4 skive).
Nydelig som en varm middagsgryte med ristet landbrød.
Kan også serveres med kokt ris, couscous eller som tilbehør til grillet grønnsaker.
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?