Superenkel suksessterte

Name: Superenkel suksessterte
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 250 g mandler; 2.5 dl melis; 4 stk eggeplomme; 4 stk eggeplomme; 1 dl kremfløte; 100 g sukker; 1 ts vaniljesukker; 150 g meierismør; 20 g mørk sjokolade

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Eli Marianne Huseby@elimor

1:10 t

Superenkel suksessterte er en tidløs, norsk kakeklassiker med saftig mandelbunn og silkemyk eggekrem med smør og sjokolade. Kaken er naturlig glutenfri og passer perfekt til selskap, høytider eller når du vil imponere med minimal innsats. Den milde mandelsmaken balanseres nydelig av den fyldige eggekremen, og et dryss av revet mørk sjokolade gir prikken over i-en.

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Nøtter

Egg

Voksne

Barn

Porsjoner10

Mandelbunn

mandler250 g
melisevt. sukker2 ½ dl
eggeplommeromtempererte, ca. 2 dl4 stk
bakeark1 stk
springform22 cm diameter1 stk

Eggekrem og topping

eggeplommeromtempererte4 stk
kremfløtefull fet fløte1 dl
sukker100 g
vaniljesukker1 ts
meierismørromtemperert, i terninger150 g
mørk sjokoladekokesjokolade, finrives før bruk20 g

Trykk på et steg for å krysse det av

Mandelbunn (5 ingredienser)

1
Ha hele mandler (250 g) i food processor og mal dem til en fin, jevn masse uten klumper.
2
Tilsett romtempererte eggeplomme (4 stk) og melis (2 ½ dl) eller sukker i de malte mandlene.

Kjør videre i food processor til du får en jevn og tykk røre.
3
Kle bunnen av en springform på 22 cm med bakepapir.

Smør eventuelt kantene lett for enklere løsning.
4
Hell mandelrøren i formen og glatt overflaten.

Stek bunnen midt i ovnen på 150 °C i ca. 40 minutter, til den er fast og lett gyllen. Avkjøl bunnen helt i formen.

Eggekrem og topping (6 ingredienser)

1
Ha
eggeplomme (4 stk)
kremfløte (1 dl)
sukker (100 g)
vaniljesukker (1 ts)
i en kjele.

Visp ingrediensene godt sammen før oppvarming.
2
Varm opp blandingen på middels varme under konstant visping.

Pass på at kremen ikke koker.

Fortsett til den tykner til en glatt, puddingaktig konsistens.
3
Ta kjelen av varmen og la eggekremen avkjøles til romtemperatur, rør lett av og til.
4
Tilsett romtemperert meierismør (150 g) i terninger litt etter litt i den avkjølte kremen.

Visp godt mellom hver tilsetning til kremen er glatt og luftig.
5
Sett eggekremen kaldt i kjøleskap til den har stivnet og er lett å smøre utover.
6
Løsne mandelbunnen forsiktig fra formen og legg den over på et serveringsfat.

Bre eggekremen jevnt over bunnen.
7
Bruk en gaffel til å lage et dekorativt mønster i kremen.

Finriv mørk sjokolade (20 g) med rivjern og dryss jevnt over toppen.
8
Server suksessterten godt avkjølt, gjerne sammen med nytraktet kaffe eller te.

Kaken kan også serveres med friske bær ved siden av for litt syrlighet.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

450kcalper porsjon

Protein: 8,1 g
Fett: 34 g
Karbohydrat: 27 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	450 kcal	23 %
Fett	34 g	48 %
hvorav mettede fettsyrer	13 g	63 %
hvorav transfett	0,47 g
Karbohydrat	27 g	11 %
hvorav sukkerarter	27 g	30 %
hvorav tilsatt sukker	25 g
Kostfiber	2,9 g	11 %
Protein	8,1 g	16 %
Salt	0,20 g	3 %
Kolesterol	161 mg

Alle 9 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 10 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 30 min
Koketid: 40 min
Totaltid: 1:10 t

Om retten

Kjøkken: NorskMåltid: KakeIngredienser: 11Porsjoner: 10Dietter: AltetendeVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 1901Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Superenkel suksessterte

Mandelbunn

Eggekrem og topping

Mandelbunn (5 ingredienser)

Eggekrem og topping (6 ingredienser)

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Suksessterte med gul krem og sjokoladeglasur

New York Ostekake

Tradisjonelle smørlefser fra Telemark (Tørdal-stil)

Aperol Spritz ostekake

Jonas Gahr Støres klassiske mandelkake

Superenkel suksessterte

Mandelbunn

Eggekrem og topping

Mandelbunn (5 ingredienser)

Eggekrem og topping (6 ingredienser)

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk