
Trykk på et steg for å krysse det av
Finhakk sjalottløk (1 stk), hvitløk (1 fedd) og fersk ingefær (1 ss).
Del frosne kirsebær (200 g) i to og fjern steinene (hvis du bruker ferske).
Finsnitt vårløk (3 stk), og grovhakk mynte (1 bunt) og koriander (1 bunt).
Skjær syltet jalapeños (8 skive) i tynne skiver. Sett alt til side.
Krydre kyllinglår (6 stk) godt med salt (1 ts) og pepper (½ ts) på begge sider.
Ha litt olivenolje (1 ss) i en stor stekepanne. Legg kyllinglårene med skinnsiden ned.
Sett platen på middels varme og stek til skinnet er sprøtt og gyllent, ca. 12–14 minutter.
Snu kyllinglårene og stek på den andre siden i ca. 2 min.
Legg dem over på et stekebrett.
Sett stekebrettet i ovnen på 220 °C.
Stek til kjernetemperaturen er 82–85 °C, ca. 15–20 minutter.
Bruk samme panne som kyllingen ble stekt i (med stekefettet). Fres sjalottløk, hvitløk og ingefær på middels lav varme i 2–3 minutter til det er mykt.
Øk varmen litt og ha i kirsebær, flytende honning (4 ss), soyasaus (2 ss) og riseddik (2 ss). La det koke til sausen blir tykkere og kirsebærene mykner, 2–3 minutter. Knus bærene lett med en tresleiv underveis. Skru av varmen til kyllingen er ferdig i ovnen.
Bland vårløk, mynte, koriander og syltet jalapeño i en liten bolle.
Ta kyllinglårene ut av ovnen. Legg dem tilbake i panna med kirsebærsausen, og vend rundt slik at de blir godt glasert. Ta også med kraften fra stekebrettet.
Anrett kyllinglårene på et fat. Ha over kirsebærene og topp med urtesalaten før servering.
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 584 kcal | 29 % |
| Fett | 34 g | 48 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 9,6 g | 48 % |
| hvorav transfett | 0 g | |
| Karbohydrat | 25 g | 9 % |
| hvorav sukkerarter | 24 g | 27 % |
| hvorav tilsatt sukker | 0 g | |
| Kostfiber | 1,9 g | 8 % |
| Protein | 45 g | 89 % |
| Salt | 3,3 g | 56 % |
| Kolesterol | 163 mg |
Alle 15 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.